ヘルシーで日持ちする 話題の大豆ミートアレンジレシピ

■材料(1人前)
・大豆のお肉 ミンチタイプ...1袋(80g)
・酒...大さじ2
・醤油...大さじ1
・砂糖...大さじ1
・チューブしょうが...1cm
・米油...適量
・ごはん...200g

1. フライパンに油を敷き、大豆のお肉を炒める。
POINT：パウチタイプを使うと、水戻し不要で簡単♪

2. 酒、醤油、砂糖、しょうがを加え、煮詰める。

3. ごはんの上に盛り付け、お好みで温泉卵を乗せて完成！

■材料(2人前)
・大豆のお肉 ミンチタイプ...1袋(80g)
・山芋...60g
・パン粉...40g
・鶏ガラ...小さじ½
・チューブにんにく...1cm
・塩コショウ...少々
(ケチャップ甘酢あん)
A・ケチャップ...大さじ2
A・醤油...小さじ1
A・砂糖...小さじ1
A・酢...小さじ1
・米油...適量

山芋はすりおろしておく。

1. ボウルに、大豆のお肉、すりおろした山芋、パン粉、鶏ガラ、にんにく、塩コショウを加え、こねる。
POINT：肉のように粘り気が出ないので、つなぎになる物を入れると良い！卵やすりおろしレンコンでも代用可◎

2. 一口大に丸める。

3. フライパンに油を多めに熱し、(2)を焼く。

4. 両面きつね色になったら、余分な油を吸い、Aを加えて加えて絡めたら完成！