納豆は5回混ぜが美味しい!?思わず試したくなる実験レシピに、5分で作れる時短レシピも多数掲載『午前7時の朝ごはん研究所』

更新日：2024年5月20日 / 公開日：2024年5月20日

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「朝ごはんの正解」は寝起きの体が教えてくれる！
忙しい朝でも時短レシピがたくさん！
思わず試してみたくなる実験レシピで、朝ごはんの精度が上がる！
人気漫画家・スケラッコによるストーリーで朝食の知識が楽しく身につく！
著者プロフィール
書籍情報

ポプラ社は5月15日、メディアにも出演多数の料理研究家・小田真規子さんの最新レシピ本『午前7時の朝ごはん研究所』を発売しました。

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同作は、“オリジナルレシピ”×“料理をより美味しくする実験”×“人気漫画家によるマンガ”が組み合わさった新感覚レシピ本として話題となった『23時のおつまみ研究所』の第2弾となります。

「朝ごはんの正解」は寝起きの体が教えてくれる！

「朝ごはん」というと、実際何を食べたらいいのかわからないという人が多いのではないでしょうか。実はその答えは「朝起きたときの自分の体」が教えてくれているのです。

約7時間の睡眠を経たあとの体は必ず“失われたピース”が存在しています。たとえば、朝起きて「気力が出ない」なら「エネルギー」のピースが、「お腹が空いていない」なら「やさしさ」のピースが足りていないなど。そんな足りていないピースを埋める役割なのが朝ごはんです。

毎日同じものを食べる必要はなく、朝起きたときのコンディションに合わせて「体が足りていないもの」を朝ごはんで食べればよい、ということになります。

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忙しい朝でも時短レシピがたくさん！

同書では、睡眠によって“失われたピース”を5つに分類し、それぞれを補う朝ごはんレシピを料理研究家の小田真規子さんが考案。

トーストやサラダ、おにぎりなど朝ごはんの定番メニューが「“少しの工夫”でこんなに手軽で新鮮なメニューに変わるんだ！」という驚きがたくさんつまったレシピ集です。5分以内につくれるレシピが多数なのも、忙しい朝に実践しやすいポイントです。

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思わず試してみたくなる実験レシピで、朝ごはんの精度が上がる！

「黄身が決壊しない目玉焼きの焼き時間は？」「納豆は何回混ぜるとおいしい？」など、朝ごはんメニューをより美味しくするためのギモンを徹底研究しています。

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著者プロフィール

小田真規子（おだまきこ）／著料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。「料理をすること」も好きだが、より「考えること」が好きで、度重なる試作・研究の末に、食材や調理の原理原則を独自に導き出して概念化し続けてきた。そのため、「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評がある。それがきっかけとなり制作した著書『料理のきほん練習帳』（高橋書店）は、シリーズ60万部に迫り、料理レシピ本大賞inJapan 2014入賞もはたすロングセラーに。中学校技術・家庭教科書の料理監修や、食品メーカーへのレシピ提供なども行う。『つくりおきおかずで朝つめるだけ! 弁当（1〜5）』（扶桑社）など著書は100冊以上で、さまざまな料理のブームに先駆け出版しベストセラー多数。『一日がしあわせになる朝ごはん』（文響社）は料理レシピ本大賞in Japan 2016準大賞を受賞。

スケラッコ／絵・マンガ漫画、イラストなどで活動中。著書『盆の国』『大きい犬』『しょうゆさしの食いしん本スペシャル』（リイド社）、児童書『うどんねこ』（ポプラ社）など。最近の朝ごはんはうどん半玉です。