柳原可奈子さんが脳性まひ長女の「クリスマスツリー弁当」を公開、可愛くて美味しそう！

タレントの柳原可奈子さんが、クリスマスにちなんだ長女のお弁当をInstagramで紹介。ほうれん草を混ぜたマッシュポテトでクリスマスツリーをかたどるなど、工夫の光るお弁当です。

■クリスマスムード満点のお弁当

柳原可奈子さんは2019年に一般男性と結婚し、同年11月に第一子長女、2022年11月に第二子次女を出産。昨年4月に長女が脳性まひであることを公表しており、Instagramでは日常の様子だけでなくお子さんの療育についても綴っています。

12月9日、生放送のラジオ番組にゲスト出演した柳原さんは、2歳の次女を連れてラジオ局にお邪魔したといい、「帰りにニッポン放送の見事なツリーと記念撮影」。街でもたくさんのクリスマスツリーを見たといいます。

そこで翌日、「今日は長女にも“ツリーを見てもらおう弁当”です」と題して、クリスマスムード満点のお弁当をInstagramにUP。

「ツリーは、はんぺんのバター焼きを土台にし、やわらかい【1さいからのチーズ】を乗せ、ほうれん草を混ぜたマッシュポテトを絞りましたもちろん大好物のしいたけも入れました」

はんぺんの白、ミニトマトの赤、そして緑色のクリスマスツリー！とても可愛らしく気分が楽しくなりそうなお弁当で、長女の大好きなしいたけも入っています。

特別支援学校に通う長女のお弁当を毎日作っている柳原さん。おにぎりの大きさや食べやすいおかずの形状など、日々改良を重ねながら、ハロウィンにはジャックオーランタンを模したかぼちゃ弁当、十五夜にはマッシュかぼちゃのお団子を入れたお月見弁当など、楽しく食べてもらえるよう工夫しているようです。

■超簡単★クリスマスメニュー

子どもたちの大好きなクリスマス。おうちのごはんもいつもより特別なものを用意したくなりますよね。そこでお子さんと一緒に作るところから楽しめる、簡単ホットプレートピザをご紹介します。

ピザ生地にするのは、小ぶりなバゲット。材料は、バゲット、ピザソース（ケチャップでも）、とろけるチーズ、ウインナー、ブロッコリー、オクラ、枝豆、にんじんなどのカラフル野菜、飾り付け用の海苔、黒ごまも用意しておくといいでしょう（作る量に合わせてください）。

ピザソースは、たまねぎのみじん切り1/2個、ケチャップ大さじ4、塩・ガーリックパウダー・バジルをそれぞれ少々を耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップなしで600Wの電子レンジで3分加熱するだけでも即席ソースができます。

ブロッコリーやオクラはゆでてから小さめにカット。ニンジンは輪切りにしてゆでて、小さい星型などで抜くと特別感がUPします。ウインナーも小さめの輪切りに。枝豆はさやから出しておきます。小さなお子さんがいる場合は、枝豆もカットしてください。

材料が準備できたら、作り方はとっても簡単。ホットプレートにバケットを並べ、ピザソースを塗ってチーズをのせたら、具材をトッピングしていきます。お子さんと一緒にワイワイのせていくと楽しいですね。蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で加熱したらできあがりです。

このとき、リースやサンタクロースなどのデコレーションをしても◎

・リース……ブロッコリー、オクラ、にんじん（丸形）でリースにする。・サンタ……真ん中にウインナーをのせ、その上部分にチーズを細長くのせる。目と口は海苔。・ツリー……ブロッコリー、にんじん（星形）をのせてツリーにする。・スノーマン……真ん中に枝豆を乗せる。目は海苔、口は黒ごま。

クリスマスカラーの赤色・緑色・白色を使った料理はいかにも雰囲気が出てテンションも上がりますよね。いつものポテトサラダでも、枝豆の緑やミニトマトの赤を添えるとグッと華やかに。クリスマスカラーやモチーフは、カトラリーや食器で取り入れても気分が盛り上がりますし、100円均一ショップなどで可愛い小物をそろえるのもいいですね。

参照：みんなで楽しみたい♪ クリスマスパーティおすすめレシピ5選

（マイナビ子育て編集部）

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