ホテルのパティシエに直接習うショートケーキ作り。コック帽とエプロンで本格リトルパティシエ体験が東京で開催

プロから直接学べる夏休みの体験。ホテル インターコンチネンタル 東京ベイが7〜8月に「親子テーブルマナー教室」「親子クッキング教室」「リトルパティシエ体験」の3プログラムを開催！ホテルのシェフやパティシエが直接指導し、コック帽・エプロン・修了証のお土産付き。テーブルマナーは小3以上、クッキング・ケーキは小学生以上対象。

ホテルクオリティのショートケーキの作り方を学べるイベント「リトルパティシエ体験」

親子で楽しみながら学べるプログラムとして、「親子テーブルマナー教室」「親子クッキング教室」「リトルパティシエ体験」を実施します。

シェフと交流しながら、チーズやイタリアンデザート作りに挑戦するクッキング体験

プロから学べる体験イベントで夏休みの思い出作りを

親子テーブルマナー教室では、ホテルのメインダイニングとしてフレンチを提供する「ラ・プロヴァンス」の店舗マネージャー兼ソムリエの庄司晃大氏が監修した本格的なテーブルマナーを基礎からレクチャーします。

ナイフやフォークの使い方をはじめ、テーブルマナーの歴史などクイズを交えながら和やかな雰囲気の中で学びます。子どもの初めてのマナー体験にはもちろん、大人も改めてマナーに触れられる内容です。

食事を楽しみながらテーブルマナーを学べる

親子クッキング教室では、イタリアンダイニング ジリオンのシェフ 阿部洋平氏監修によるモッツァレラチーズとイタリアンドルチェ作りに挑戦。

出来立ての国産乳製品の魅力を伝える「フレッシュチーズスタジオ」とのコラボレーションの下、プロによるモッツァレラチーズ作りをレクチャーします。

また、シェフによる技を間近で見ながら本格ティラミスを仕上げます。終了後は、子どもが実際に作ったモッツァレラチーズとデザートを取り入れたイタリアンコース料理を堪能できます。

お土産には、「フレッシュチーズスタジオ」こだわりのブッラータを用意。ぜひ家庭で、イベントの思い出とともに堪能してください。

子どもが体験したモッツァレラチーズとティラミスを取り入れたフルコースを用意

リトルパティシエ体験では、エグゼクティブ シェフ パティシエ 永井翔也氏のレクチャーのもと、ホテルクオリティの本格ショートケーキを作ります。

クリームの立て方や美しいナッペの仕方など基礎を学びながら、いちごやベリー、カラーメレンゲなどで華やかに飾りつける工程を体験します。

仕上げに子どもの名前入りのアイシングクッキーをプレゼント。クッキング体験後は、子どもが作ったショートケーキを家族で味わえます。

名前が入ったアイシングクッキーを飾って完成

親子体験イベントでは、参加したすべてのキッズへ修了証を贈呈。さらに、親子クッキング教室とリトルパティシエ体験には、ホテルオリジナルエプロンとコック帽が付き、詳しい作り方を載せたレシピを進呈します。

夏の思い出作りや夏休みの自由研究に、ホテルでの体験イベントを家族みんなで楽しんではいかがでしょうか。

＜実施概要＞

・親子テーブルマナー教室［日時］ 2026年7月30日（木）、8月3日（月）、8月5日（水）、8月17日（月）、8月21日（金）12:00〜13:45［場所］ ファインダイニング ラ・プロヴァンス・親子クッキング教室［日時］ 2026年8月4日（火）、8月6日（木）、8月18日（火）14:00〜16:15［場所］ 宴会場 カールトン［協賛］フレッシュチーズスタジオ・リトルパティシエ体験［日時］2026年8月10日（月）、8月11日（火）、8月12日（水）13:30〜15:30［場所］ 宴会場 ウィラード

【予約・問い合せ】 03-5404-2222（代表）https://www.interconti-tokyo.com/feature/sp-parent-child-event_2026.html

＜親子テーブルマナー教室＞

レストランでの基礎的なマナーを楽しくレクチャーするテーブルマナー教室

【開催日程】 第1回：7月30日（木）／第2回：8月3日（月）／第3回：8月5日（水）／第4回：8月17日（月）／第5回：8月21日（金） ※各回定員12組【開催時間】 12:00〜13:45（受付 11:30〜）【場所】 ファインダイニング ラ・プロヴァンス（1階）【料金】 親子1組2名16,000円（大人9,500円＋子ども6,500円、消費税・サービス料込）＊追加大人9,500円／子ども6,500円※テーブルマナーレッスン料、修了証、マナーBOOK、食事、飲物（1名につき1杯）を含む【内容】 テーブルマナーの歴史、所作（椅子の座り方、ナフキンのかけ方、グラスの持ち方）、ナイフ・フォークの使い方（前菜、魚料理、肉料理）、スープの飲み方、パンの食べ方など、食事を楽しみながらマナーを学びます。【参加対象】 小学3年生以上の子どもとその保護者【詳細・予約】https://www.interconti-tokyo.com/laprovence/plan/lp-parent-child-table-manners_2026.html

ナイフ・フォークの使い方やマナーの歴史まで基礎知識をレクチャー

＜ラ・プロヴァンス兼ジリオン 支配人 庄司晃大氏プロフィール＞

レストラン支配人庄司晃大氏

国内のフランス料理やイタリア料理のレストランで20年以上のキャリアを築く。現在は、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのファインダイニング ラ・プロヴァンスとイタリアンダイニング ジリオンの店舗責任者として従事。ソムリエをはじめ、日本酒利き酒師、シガーマネージャーの資格を取得しており、当ホテルのすべてのレストランのワインを選定し、季節に合わせたフェアなどを企画。

＜親子クッキング教室＞

モッツァレラチーズ作りに挑戦

【開催日程】 第1回：8月4日（火）／第2回：8月6日（木）／第3回：8月18日（火） ※各回定員15組【開催時間】 14:00〜16:15（受付：13:30〜イタリアンダイニング ジリオン／1階にて）【場所】・クッキング教室会場：宴会場 カールトン（4階）・食事会場：イタリアンダイニング ジリオン（1階）【料金】 親子1組2名 16,000円（大人9,500円＋子ども6,500円、消費税・サービス料込）＊追加大人9,500円／子ども6,500円※クッキング教室レッスン料、修了証、ホテルオリジナルエプロン、コック帽、お土産、食事、飲物（1名につき1杯）を含む【内容】 フレッシュチーズスタジオスタッフによるモッツァレラチーズの作り方レクチャー、シェフによるデザートの作り方のレクチャーおよびクッキング体験、体験後の食事、お土産は、大人にはブッラータ、子どもにはアクリルスタンドキーホルダーを用意。※特典内容は変更になる場合があります。【参加対象】 小学生以上の子どもとその保護者【詳細・予約】https://www.interconti-tokyo.com/zillion/plan/zillion-parent-child-cooking_2026.html

＜イタリアンダイニング ジリオン料理長 阿部洋平氏プロフィール＞

料理長阿部洋平氏

1998年に「レストランキャンティ飯倉本店」に入社し、4年間イタリア料理の基礎を学ぶ。「レストランファロ資生堂」、「アロマフレスカ（現在一つ星）」、シャングリ・ラ ホテル東京のイタリアンレストラン「ピャチェーレ」で経験を積む。2012年11月にホテル インターコンチネンタル 東京ベイに入社し、2013年3月より新規オープンの「イタリアンダイニング ジリオン」の料理長に就任。2015年7月より日本イタリア料理協会会員。 2018年10月より2019年3月まで西武鉄道のプロモーション 西武 旅するレストラン「52席の至福」のメニューを監修。

「フレッシュチーズスタジオ」について

フレッシュチーズスタジオ

「できたて、しあわせ。」のメッセージのもとに、できたての国産乳製品の魅力を伝えるできたてチーズブランドです。2025年7月3日、世田谷区深沢にFRESH CHEESE STUDIO深沢工房店をオープン。

＜リトルパティシエ体験＞

オリジナルショートケーキを作るパティシエ体験

【開催日程】 第1回：8月10日（月）／第2回：8月11日（火）／第3回：8月12日（水）※各回定員30組（保護者1名につき子ども2名まで）【開催時間】 13:30〜15:30（受付 13:00〜）【場所】 宴会場 ウィラード（5階）【料金】 親子1組2名15,000円（大人3,000円＋子ども12,000円、消費税・サービス料込）＊追加大人3,000円／子ども12,000円※リトルパティシエ体験料、修了証、ホテルオリジナルエプロン、コック帽、食事（ショートケーキ）、飲物※ショートケーキは参加する子ども1名につき1つとなります【内容】 エグゼクティブ シェフ パティシエ 永井翔也氏によるショートケーキの作り方のレクチャーおよびクッキング体験、体験後の食事【参加対象】 小学生以上の子どもとその保護者【詳細・予約】https://www.interconti-tokyo.com/feature/little-patissier_2026.html

＜エグゼクティブ シェフ パティシエ 永井 翔也（ながい しょうや）氏 プロフィール＞

エグゼクティブ シェフ パティシエ永井 翔也氏

帝国ホテルのペストリーキッチンにて約7年、数々の新商品を考案。その後、独立しコンサルタントとしての取り組みや専門学校へ専属特別講師として勤務したのちカナダへ渡り、Thierry Chocolatesの2号店の立ち上げや人材育成を担う。2022年1月よりホテル インターコンチネンタル 東京ベイに入社し副製菓長代理として従事。2023年7月よりアメリカにある5スターホテルの製菓長代理として、ホテル内全レストランのメニューの考案、製造やショップのケーキ、焼き菓子の商品開発を担当し、さらにマネージメント業務も担う。2024年6月よりホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブシェフパティシエに就任。菓子作りは“アート”、つまり個性を表現する作品であり、失敗はあっても不正解は無く全てが正解という想いから、固定概念を取り払った自由な発想が欠かせないと考え、日々菓子作りに向き合う。

＜ホテル概要＞

ホテル外観

世界初にして最大の国際的な高級ホテルブランドであり、世界で最もエキサイティングな地域に240以上のホテルを展開するインターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツに属する同ホテル。豊かな歴史・伝統と、日本の精神と文化の調和が織りなすアイコニックなラグジュアリーウォーターフロントホテルです。寛ぎを追求した客室からは、夜のライトアップが美しいレインボーブリッジをはじめとする東京湾を見渡せるベイビュー、又はリトルマンハッタンと称されるビル群と豊かに流れる隅田川を臨むリバービューの景観を楽しめます。個性豊かな7つのレストラン、ラウンジ＆バー、東京ベイを臨む宴会場、フィットネスルームなどを有し、様々な目的に合わせて利用できます。また、都心のビジネスエリアや銀座などのショッピングゾーン、歴史ある増上寺や浜離宮庭園、東京のシンボル「東京タワー」などの観光地、東京国際空港（羽田空港）へ好アクセスの立地にあります。https://www.interconti-tokyo.com/

ベストホスピタリティーネットワークhttps://besthospitalitynetwork.co.jp/

（マイナビ子育て編集部）