ライスペーパー、実はめちゃくちゃ優秀！ 「今日のごはん何作ろう…」を救う。ライスペーパー1枚で朝・昼・おやつが回るレシピ本

毎日の献立、考えるだけで疲れますよね。そんなとき頼れる食材が、いま人気のライスペーパー。オフィス・シネマレストは、SNS総フォロワー60万人超を誇る動画クリエイター「みか＠ライスペーパーネキ」（山本みか）による初の公式レシピ本『みか＠ライスペーパーネキの進化系ライスペーパーレシピBOOK』を発売します。

先行販売を2026年7月4日（金）に名古屋にて開催される「おいしい映画祭プラス」のライブ終了後物販会場にて実施。Amazon正式発売を7月16日（水）、一部書店での販売開始を7月22日（火）以降に予定しています。

この一冊でライスペーパーを知り尽くせるライスペーパーの教科書

同書は、生春巻きの皮として広く知られるライスペーパーの新しい可能性を発信し続けてきた「ライスペーパーネキ」の集大成となる待望の公式レシピブックです。

スイーツ・ヘルシーごはん・おもてなし料理・お弁当・朝ごはんなど全7章にわたり、ライスペーパーが日常のあらゆるシーンで活躍できることを、豊富なレシピと共に紹介しています。

SNSから始まったライスペーパーブーム

みか＠ライスペーパーネキは、「ライスペーパーの可能性をもっと広めたい」という想いからSNSでレシピ動画の発信を開始しました。

「ライスペーパークロワッサン」「ライスペーパーだいふく風アイス」など、生春巻きの枠を大きく超えたレシピが次々と話題を呼び、ライスペーパーという食材そのものへの注目を一気に高めました。

2023年には「時間がない時の朝ごはん」シリーズが大きな反響を呼び、「TikTok上半期トレンド大賞2023」ヒット部門を受賞。SNSでライスペーパー関連動画が多数投稿されるなど、ライスペーパー人気拡大の一因として注目を集めました。

現在もTikTok・YouTube・Instagramを中心に精力的にレシピを発信し続け、SNS総フォロワー数は60万人を超えています。

同書の見どころ

同書はレシピの羅列にとどまらず、「ライスペーパーのことをこの一冊で知り尽くせる」内容を目指して構成されています。以下に、同書ならではの4つの見どころを紹介します。

Point 1TikTokで社会現象を起こした「バズレシピTOP5」を完全収録

26万再生を記録した「ライスペーパーだいふく風アイス」、5.1万再生の「ライスペーパークロワッサン」など、SNS上で爆発的な反響を呼んだレシピを厳選して掲載。

動画では流れていってしまうレシピを、丁寧なプロセス解説とともに「何度でも見返せる形」で収録しました。

Point 2「巻く」だけじゃない。スイーツからおつまみまで全7章・多彩なラインナップ

ライスペーパーは焼いても、揚げても、重ねても、凍らせても料理になる。同書ではその多様な調理法を活かした幅広いレシピを全7章にわたって紹介しています。

・ スイーツ：チョコレートパイ・もちもちドーナツ・バナナキャラメリゼ・チョコクランチなど・ ヘルシーレシピ：グルテンフリーの照り焼きチキンバーガー・ビビンバ生春巻き・刺身風など・ おもてなし：てまり寿司・ミニピザ3種・きのこキッシュ・クリームチーズ生ハム巻きなど・ お弁当：ミルフィーユカツ・肉巻きおにぎり・唐揚げ・ささみしそチーズなど・ 朝ごはん：目玉焼きガレット・フレンチトースト風・ぐるぐるウィンナーパンなど

Point 3読み物としても楽しい「ライスペーパー徹底解説」

同書後半には、ライスペーパーの食材としての魅力や豆知識を詰め込んだ読み物コーナーを設けました。

・著者おすすめの生春巻き専門店紹介・ベトナム現地で出会ったライスペーパー文化紹介・著者が実際に訪れたベトナム工場見学レポート

Point 4「うまく巻けない」を解決。プロが教える正しい巻き方・戻し方

初心者がつまずきやすい「くっつく」「破れる」「うまく形にならない」といった悩みを、著者が写真とともにステップごとに丁寧に解説。

発売開始からわずか1ヶ月で1,000個以上を販売したオリジナル商品の「ライスペーパートレイ」の活用法も紹介しており、読めばすぐに実践できる内容となっています。

著者コメント

ライスペーパーは、生春巻きだけの食材ではありません。焼いたり、揚げたり、重ねたり、凍らせたりすることで、まったく違う料理へと変化します。SNSで発信してきたレシピはたくさんありますが、動画はどうしても流れていってしまいます。だからこそ、何度でも見返せる形で残したいと思い、この本を作りました。この本をきっかけに、もっと多くの方にライスペーパーの楽しさと可能性を知っていただけたら嬉しいです。

著者プロフィール

みか＠ライスペーパーネキ 愛知県名古屋市出身。ライスペーパー専門クリエイター。TikTok上半期トレンド大賞ヒット部門受賞。SNS総フォロワー60万人超。ライスペーパーを使ったレシピ動画の発信をきっかけに注目を集め、現在は商品開発・キッチンカー運営・料理教室・イベント出演・俳優活動など幅広く展開。「ライスペーパーの可能性を広げること」をテーマに、日本とベトナムをつなぐ食文化の架け橋として活動を続けている。

書籍概要

書名：『みか＠ライスペーパーネキの進化系ライスペーパーレシピBOOK』著者：みか＠ライスペーパーネキ（山本みか）発行：オフィス・シネマレスト発売：三恵社定価：1,650円

＜販売スケジュール＞先行販売：2026年7月4日（金）おいしい映画祭プラスライブ終了後物販会場にてAmazon発売：2026年7月16日（水）書店発売：2026年7月22日（火）以降一部書店にて順次展開

オフィス・シネマレストhttps://cinemarest.com/

（マイナビ子育て編集部）