煮込まずレンチンで完成♡白ご飯に合う！鶏ささみとキノコのミルクシチュー
更新日：2022年10月26日 / 公開日：2022年10月26日
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。帰ってきたら、10分で温かいシチューが食卓に！レンチンで作る鶏ささみを使ったほっこりシチューです。ご飯がすすむ味付けで、鶏ささみもしっとり柔らか。市販のルウが無くても、煮込んだようなコクのあるシチューが簡単に作れますよ！しかも洗いのもが少ないワンボウル！我が家の定番レシピをご紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
- 約10分
ご飯に合う！レンチン鶏ささみとキノコのミルクシチューのレシピ
材料（2人分）
鶏ささみ…180g前後（3本くらい）
しょう油…小さじ1／2
玉ねぎ…1／4個
ぶなしめじ…80gくらい
牛乳…300ml
有塩バター…10g
顆粒コンソメ…小さじ2
片栗粉…大さじ1と小さじ2（2回に分けて使います）
粗びき黒コショウ…お好みで
作り方
① 鶏ささみは、2cmほどの大きさの削ぎ切りに、玉ねぎは1～2mmの薄切りに、ぶなしめじは石づきを取りバラバラにする。
② 耐熱容器に、鶏ささみとしょう油を入れたら混ぜる。続けて片栗粉小さじ2を入れて混ぜる。
③ 上に、玉ねぎの薄切りとぶなしめじを広げて入れる。
④ ふわっとラップを乗せ、電子レンジ600wで2分半加熱する。
（この時点では、7～8割くらい熱が通っていれば大丈夫です。）
⑤ 一旦取り出し、有塩バターと顆粒コンソメを入れて熱いうちに混ぜる。
⑥ 牛乳と片栗粉大さじ1を加えて混ぜたら、再び電子レンジ600wで3分半から4分または、耐熱容器の縁が沸々するまで加熱する。
⑦ とろみが出るまでかき混ぜ、器に盛る。お好みで粗びき黒コショウを振りかけて、出来上がり。
（とろみが弱い場合は、再び加熱してください。）
使用する耐熱容器は、十分大きさのある物を使って下さい。
電子レンジの加熱時間は目安です。容器や材料の状態により異なりますので、様子を見ながら調節してくだいね！
ポイントは、鶏ささみの下味に使うしょう油です。
少量ですが、これだけでグッと美味しくなり、ご飯にも合う味付けになります。
片栗粉で鶏ささみの表面をコーティングするだけで、美味しさも水分も逃がさないので、しっとりします。
簡単にレンジで作れるのに、煮込んだような本格的な仕上がりになりますよ！
体もほっこり温まるシチューは、これからの季節に恋しくなりますね。
手間も時間もかからない「ご飯に合う！レンチン鶏ささみとキノコのミルクシチュー」をぜひ、作ってみて下さいね！
この記事のライター