家事ヤロウで大人気♡和田明日香さんのぶりかけレシピ

材料（4人分）

ぶり　2切れ
◆しょうが　大1
◆しょうゆ　大3
◆酒　大3
◆みりん　大3
◆砂糖　大1
かぶの葉　4束分
いりごま　適量

下準備

・ぶりに酒をふり（分量外）、キッチンペーパーできれいにふき取り、臭みを取る。
・かぶの葉と皮付きのしょうがをみじん切りにする。

作り方

①　フライパンにぶりと◆を入れ、中火で煮たたせ、ぶりに火を通す。

②　たれが煮詰まり、ぶりに火が通ったら、骨と皮を取り細かくほぐす。

③　かぶの葉を加え炒める。

④　汁気がなくなったら、いりごまを加えよく混ぜて完成！

ぶりかけの気になるお味＆作ってみた感想

「とても簡単で美味しい！！」心からのシンプルな感想です♪炊き立てのほかほかご飯にのせるだけで、1品料理になります。お味噌汁と卵焼きがあれば、最高の朝ご飯になりそうです。

ご飯に混ぜておにぎりにすれば、お弁当にもよいと思います。

作り方のポイント

骨なしのぶりが手に入ると、より簡単に作れます。スーパーで探してみてください。お醤油は地域によって、塩分など濃さが違うと思いますので好みで増減しましょう。甘い方がお好きな場合、みりんやお砂糖を増やして作ってみてくださいね！

アレンジメニュー！ぶりかけ卵焼き

たくさんでき上がったぶりかけを使って、卵焼きを作ってみました。晩ごはんのもう1品にいかがでしょうか？こちらも好みで甘さなど調整してください。

材料

卵（L）　3個
酒　小1
みりん　小1
ぶりかけ　お好きなだけ
米油　適量

作り方

①　容器に卵を割り入れ、溶きほぐし、酒とみりんを加え、白身のコシを切りよく混ぜる。

②　ぶりかけを加えさらに混ぜる。

③　米油小さじ1／2くらいを入れた卵焼き器を、中火で温める。

④　米油を全体になじませ、余分なオイルはキッチンペーパーでふき取る。

⑤　菜箸で少量の卵液をすくい、卵焼き器に落とし、ジュ―っという音がしたら、卵液の1／3を流し入れる。

⑥　卵に火が通って固まってきたら、手前から奥にくるくる巻く。

⑦　油が足りないようなら、④のキッチンペーパーで油をなじませ、卵液の残り1／2を流し入れる。

⑧　奥にまとめた卵焼きを持ち上げ、その下にも卵液を流し入れる。

⑨　卵液に火が通ってきたら、奥から手前にくるくる巻き、卵焼きを奥に持っていく。

⑩　残りの卵液も同様に焼いて完成！

作り方のポイント

ぶりかけは少な目が作りやすいと思います。巻くときは菜箸とフライ返しを駆使すると、巻きやすくておすすめです。

熱い卵焼きはカットしづらいため、冷めてからカットしてください。

今回は、和田明日香さんのぶりかけを再現してみました。みんな大好きな甘から味、ご飯のお供に作ってみてくださいね！

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