野菜た～っぷり♡シャキシャキ新玉ねぎと豚ロースの南蛮漬けレシピ

サラダ感覚の新玉ねぎと豚ロースの南蛮漬けのレシピ

材料（2人分）

薄切り豚ロース肉　6枚（生姜焼き用を使用）
新玉ねぎ　1個（可食部250gくらい）
水菜　小1株（可食部50gくらい）
トマト　中1個
塩こしょう　適量（下味用）
小麦粉　小さじ2くらい

【南蛮だれ】
めんつゆ3倍濃縮　大さじ3
穀物酢　大さじ3
砂糖　大さじ3（粗糖を使用）
しょう油　大さじ1と1／2
輪切り赤唐辛子　適量

作り方

①　ボウルに南蛮だれの材料を入れ、かき混ぜる。

ポイント
南蛮だれの調味料の比率は、しょう油以外は同量です。

しょう油はその半分の量にし、好みの量の赤唐辛子を入れます。

しょう油だけ半分！と覚えて下さいね！あとはお好みで微調整をして下さい。

②　新玉ねぎは、縦半分に切り、繊維を断ち切るように横に2～3mmの厚さに薄く切る。またはスライサーで薄切りにし、水菜は2cmの長さに、トマトはざく切りにして①に加えて混ぜておく。

※新玉ねぎは、出来るだけ薄く切ります。特に漬け込まないので、薄く切る事とで、味が染みやすく食べやすくなります。

③　薄切り豚ロース肉は、両面に塩こしょうを振り下味を付けたら、茶こしを使って小麦粉を振る。

④　熱したフライパンで、片面1分ずつまたは火が通るまで中弱火で焼く。必要なら油をひく。

⑤　焼きあがったら、②のボウルに加えて和える。

⑥　皿に盛り付けたら、出来上がり。

豚肉を焼いている間に、新玉ねぎがしんなりするので、あえて漬け込む必要はありません。

もちろん、作り置き用に漬け込んでも良いですよ！

酸っぱすぎない南蛮だれが、焼いた豚肉にはもちろん、たっぷりの新玉ねぎに絡んで、ごはんが進みますよ！

生で食べる事で、生活習慣病の予防や、お肌を紫外線から守ってくれる効果が高いので、たくさん食べたいですね。

ぜひ、おうちで「サラダ感覚の新玉ねぎと豚ロースの南蛮漬け」を作ってみて下さいね！

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