【コスパ抜群】おかずに困った時はこれ！とろ～りチーズの豚こまキムチ炒め
更新日：2024年5月9日 / 公開日：2024年5月9日
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。豚こま肉があったら、作りたい定番おかず！ピリ辛のがっつり系は、男子うけもバツグン。おかずはもちろん、おつまみにもおすすめの炒め物です。包丁も使わず、炒めるだけなので、手軽に作れますよ。我が家でも、メニューに困ったときに大活躍のレシピです。
このレシピを試すのにかかる時間
- 約15分
とろ～りチーズの豚こまキムチ炒めのレシピ
材料（2人分）
豚こま肉 300g
白菜キムチ 100～120g
ピザ用チーズ ひとつかみ
しょう油 小さじ1／2
砂糖 ふたつまみ（粗糖使用）
ごま油 小さじ2
作り方
① 豚こま肉に、しょう油と砂糖を振りかける。
（食品トレーをそのまま活用しています。）
② 軽く和えて、下味を付ける。
（さっと混ぜるだけで十分です。）
ポイント
下味に使うのは、少量の調味料だけですが、下味があるとないとでは、仕上がりに違いが出ます。
ちょっとした工程ですが、味に深みが出たり、均一にしたり、馴染みやすかったりと、下味の役割は大きいのです。
③ フライパンにごま油をひき、火を点けたら②を広げて入れる。中火で焼き、むやみに動かないで、こんがりしてきたら裏返す。
（フライパンが熱くなるのを待たずに、そのまま入れて大丈夫です。）
④ 白菜キムチを入れたら、混ぜる。固まっている豚こま肉があれば、ほぐす。
⑤ 白菜キムチが温まったら火を弱め、ピザ用チーズを上に広げたらフタをする。
⑥ ピザ用チーズが溶けたら火を止め、フライパンから滑らせるよう皿に盛ったら、出来上がり。
お好みで、粗びきブラックペッパーや小葱などを散らします。
白菜キムチはメーカによって塩味が違うので、分量は調節して下さい。
ピリ辛でしっかり味なので、ごはんがすすみますよ！
コスパの良い豚こま肉が活用できるので、料理のレパートリーに加えてみて下さいね！
この記事のライター