生クリームなし！冷凍苺で簡単にできる「いちごのヨーグルトムース」レシピ
更新日：2024年7月1日 / 公開日：2024年7月1日
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、冷凍いちごを使って手軽に作れる「いちごのヨーグルトムース」を紹介します。ムースというとちょっとむずかしそうに思うかもしれませんが、材料をどんどん混ぜ合わせるだけで、簡単にできあがります。お菓子作り初心者の方でも安心ですよ。
いちごのヨーグルトムースのレシピ
冷凍いちごとヨーグルトで作る、お手軽ムース。材料をミキサーで混ぜ合わせて、冷やし固めるだけで簡単にできあがります。
いちごのヨーグルトムースの材料（100ml容器4個分）
冷凍いちご 150g
はちみつ 25g
プレーンヨーグルト 150g
レモン汁 小さじ1/2
ゼラチンパウダー 4g
水 大さじ2
下準備
・冷凍いちごを室温に出しておく。（完全に解凍しなくてもOK。）
・プレーンヨーグルトを常温に戻しておく。
・水にゼラチンパウダーをふり入れてふやかしておく。（耐熱容器を使用して、ゼラチンパウダーに水をかけるのではなく、必ず水にゼラチンをふり入れてください。）
いちごのヨーグルトムースの作り方
① 冷凍いちご、はちみつをミキサーに入れ、なめらかになるよう撹拌し、トッピング用（大さじ2程度）を取り分けておく。
② ミキサーにプレーンヨーグルト、レモン汁を加えて再び撹拌する。
③ ふやかしておいたゼラチンをレンジ600Wで20秒加熱して溶かす。
④ ゼラチンを②に加えてしっかりと混ぜ合わせる。
⑤ 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥ 固まったら、取り分けておいたいちごソースをかける。
ピンク色がかわいい、いちごのヨーグルトムースができあがりました♡生クリーム不使用なのに、ジュワッととろけるムースのような食感が味わえちゃうんです。
ヨーグルトがベースなのでヘルシーなのも嬉しいポイント。罪悪感なく、美味しいスイーツが楽しめますよ。
いちごのヨーグルトムースのポイント
材料が冷たいとゼラチンがダマになりやすいので、室温に戻してから使用しましょう。
冷凍いちごは水分が出てくるので、完全に解凍しなくても大丈夫です。はちみつと混ぜ合わせてから、まだ冷たい場合は少しおいて温度を戻してください。湯煎などで軽く温めてもOKです。
ミキサーがない場合は、ブレンダーやフードプロセッサーを使用してください。
生クリーム不使用で簡単に作れちゃう「いちごのヨーグルトムース」を紹介しました。
さっぱりと食べられて、暑い夏にもぴったりのスイーツです。冷凍いちごを使えば、作りたいときにいつでも作れて便利ですよ。ぜひ、作ってみてくださいね♡
この記事のライター