みんな大好き♡いちご大福をレンジで簡単に作る方法

求肥の作り方

まずはレンジで求肥部分を作ってみましょう。混ぜて加熱するだけ、簡単ですよ！

材料（10個分）

・白玉粉…110g
・グラニュー糖（または上白糖）…80g
・水…150g

作り方

①　耐熱容器に白玉粉とグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜる。

②　水を加える。

③　泡だて器で混ぜる。（つぶつぶが残った状態で大丈夫です。）

④　レンジにかける（1回目）600wで1分30秒。取り出してゴムベラで混ぜる。

⑤　レンジにかける（2回目）600wで1分30秒。取り出してゴムベラで混ぜる。

⑥　レンジにかける（3回目）600wで1分。途中膨らんできたら扉を開けてゴムベラで混ぜる。

生地がなめらかになり、透き通った感じになればできあがりです。

出来上がった求肥を使っていちご大福を作りましょう

お好みのフルーツやあんこを使っていろいろな大福やフルーツ大福を作ることができます。ここでは白あんといちごを使って、いちご大福を作ります。

材料（10個分）

・白あん…200g
・いちご…10個
・先ほど作った求肥…全量
・片栗粉（餅とり粉等）…適量

作り方

①　いちごは洗ってヘタを取り、キッチンペーパーでしっかり水気を取っておく。

②　いちごを白あんで包む。

③　シートの上に片栗粉をふり、先ほど作った求肥が冷めないうちに置く。（シートは、ベーキングシートや、シルパッドがくっつかず使いやすいです。）

④　求肥をスケッパーで10等分する。

⑤　②のいちごの上に求肥を被せる。

⑥　包んでいく。

⑦　後ろ側まで伸ばして、閉じる。

⑧　できあがり。

いろいろな大福を作ってくださいね

一番シンプルないちご大福をご紹介しましたが、アレンジは無限大です！

白あんに桜の葉のミンチを混ぜれば桜大福に、マスカットやみかんでフルーツ大福に、市販のアイスクリームを包めばアイス大福にもなります。

アイス大福は冷凍庫で保存するため、求肥が固くなりがちですが、求肥にサラダ油を混ぜると、凍らせても柔らかさを保つことができます。求肥を作る工程の⑥で、求肥が出来上がった最後にサラダ油を40gほど入れ、そのままゴムベラでよく混ぜればOKです。

ぜひお試しくださいね！