美味しい＆ヘルシー！アボカドとスパムの低糖質グラタン＆さっぱりサラダ

アボカドとスパムの豆腐グラタンのレシピ

材料（2人分）

・アボカド…1個
・スパム（減塩タイプ）…80～90g
・玉ねぎ…1／4個（40～50g）
・絹豆腐…150g
・ピザ用チーズ…50g
・粗びきブラックペッパー…お好みで

作り方

このレシピでは、減塩タイプのスパムを使います。

①　アボカドは、半分に切り、皮と種を取り除いて、耐熱容器に入れる。

②　スパムは5～6mmの厚さに切ってから、細切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。（玉ねぎは、出来るだけ薄くスライスすると、生焼けを防げます。）

➂　②を混ぜて、①の上に乗せる。

④　ボウルに絹豆腐を入れ、泡だて器を使って滑らかなペースト状にする。

⑤　ピザ用チーズを入れ、混ぜる。

⑥　➂の上に乗せ、トースターで15分または火が通り、こんがりとするまで焼いたら、出来上がり。

食べる時に、お好みで、粗びきブラックペッパーを振りかけると、キリっとしますよ！

白いんげん豆ときゅうりのシンプルサラダのレシピ

材料（2人分）

・茹で白いんげん豆（缶詰）…1／2缶（固形量120gくらい）
・きゅうり…1本
・赤玉ねぎ…1／8個
・塩…ふたつまみ
・オリーブオイル…ひとまわし
・レモン果汁…小さじ1～適量
・塩コショウ…適量

作り方

①　きゅうりは薄い輪切りに、赤玉ねぎは薄切りにして、ボウルに入れて塩をふたつまみほど入れ揉む。5分ほど置き、水分を切る。

②　茹で白いんげん豆を加え、オリーブオイルとレモン汁を入れる。塩コショウで味付けして出来上がり。

和えるだけで出来る、味付けもシンプルな、さっぱりとしたサラダです。

白いんげん豆は、低糖質でミネラルや植物繊維などの栄養も、たくさん含まれています。

低糖質メニューですが、まろやかなアボカドと優しい甘みの豆腐の味もしっかりしていて、通常の食事にもおススメです。

簡単に作れるので、ぜひ、試してみて下さいね！

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