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チーズ オードブル3種

どれも5分で完成!おもてなしに!家飲みに!チーズの簡単オードブル3種

年末年始は家に人が集まる機会も多くなるかと思います。今回、紹介するのはそんな時におすすめのチーズを使ったオードブル。どれも5分でできる簡単なレシピばかりです。手軽で、見栄えも良く、ちょっと気分もあがる♪そんなレシピを紹介します!ゲストの皆んなにびっくりされること請け合いです。

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • レンジで!チーズチップスター 5分
  • トースターで!林檎と胡桃のカマンベールチーズ焼き 5分
  • 5種のころころクリームチーズ 3分

レンジで!チーズチップスター

おなじみの溶けるチーズ、シュレッドチーズをレンジでチンするだけ!チーズが溶けて、程良く水分も飛んだカリカリのチーズチップスは、おつまみやおやつにぴったり。

今回はチーズと相性の良いクミンや、オレガノをあわせたり、細く切ったベーコンで模様をつけてみました。

くるっと丸まった形の秘密は麺棒。出来上がりをほんのちょっとの間、麺棒の上に並べると、チュイルのような可愛らしい形のチーズチップスが出来上がります!

材料(6枚分)

・溶けるチーズ…24g
・好みのハーブ(今回はオレガノを使用)…1枝
・クミンシード…ひとつまみ
・黒胡椒…ひとつまみ
・ベーコン…少量

作り方

① クッキングシートを約7cm×約10cmの長方形に切ったものを6枚用意します。

② ①のクッキングシートに溶けるチーズ4gと好みのハーブや材料にあるスパイスなどを少量のせます。同じものをあと2枚作ります。

③ 電子レンジに②を入れ、600wで約1分30秒。チーズがぶくぶくとして、ぶくぶくが落ち着いた頃ができあがり。

④ 熱いうちに写真のように麺棒にクッキングシートごとのせ、カーブをつけます。すぐ冷めて固まるので、冷めたらクッキングシートをはずします。

⑤ 残りの3枚も同様に作ります。

トースターで!林檎と胡桃のカマンベールチーズ焼き

トースターを使えばおつまみだって、あっという間!フランスのノルマンディ地方の名産、カマンベールチーズと林檎をあわせてみました。

ほんのり火が入って甘味を増した林檎に、とろけたカマンベールチーズ、カリカリの胡桃、ここに蜂蜜&塩の甘じょっぱいコントラストがよく合います。

お好きな方は、ここに黒胡椒もぜひ。ワインや黒ビール、シードルによく合います。

材料(5切れ分)

・林檎…1/4個
・カマンベールチーズ…1/4個
・くるみ(生)…2~3個
・はちみつ…少々
・塩(塩味の穏やかな自然塩。今回はマルドンの塩を使用)…少々
・黒胡椒…適宜

作り方

① 林檎は芯をとり、5等分にスライスします。カマンベールチーズも5等分に切ります。

② 天板にクッキングシートを敷き、林檎の上にカマンベールチーズをのせます。胡桃は小さく割ってまわりに散らします。

③ オーブントースターで約4分。カマンベールチーズが溶け、軽く焦げ目がついたらできあがり。お皿によそって、塩をふり、はちみつをまわしかけます。好みで黒胡椒をかけて召し上がれ。

5種のころころクリームチーズ

白、黄色、赤、黒…色合いも美しく、ころんと小さな形が愛らしいチーズのオードブル。どれからつまむか、選ぶのも楽しくなります。

これは、丸めたクリームチーズにスパイスやハーブをまぶしただけ。

今回は、ターメリック、チリパウダー、ブラックペッパー、オレガノの葉を使いましたが、スパイスやハーブはお好みのもので大丈夫。

家に使い切れずに余っているスパイスはありませんか?シナモンやパプリカ、タイム、ローズマリー、ガーリック…意外と中華のスパイス、五香粉なんてのもいけるんですよ。ぜひ!

材料

・クリームチーズ…適量
・好みのスパイスやハーブ…少々

作り方

① クリームチーズは、直径2cmほどのボール状に丸めます。

② クリームチーズにそれぞれ好みのスパイスをまぶします。フレッシュのハーブは葉をつみ、クリームチーズに貼り付けて完成。

チーズには肝臓の働きを助ける効果があるので、おつまみにぴったりなんだそうです。

ワインはもちろん、ビールにウイスキーに焼酎に日本酒に…。あわないお酒はないくらい、優秀なチーズたち。

ほんの一手間、加えるだけで、さらに見違えるので、オードブルとしてさっと出す1品にもぴったり。

人が集まることが多くなるこの季節に、ぜひ作ってみてくださいね。

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この記事の著者

田中雪絵

広島の器と道具の店「LOUTO」店主/フリーランスエディター

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