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混ぜて固めるだけの簡単コーヒーゼリーでデザートアレンジ

だんだん気温が上がって湿度も高くなってくると食べたくなるのが、涼し気なグラススイーツ。今回は、混ぜて固めるだけの簡単コーヒーゼリーとそのアレンジレシピをご紹介します。

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目次

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  • 約3時間

コーヒーゼリーの作り方

まずはコーヒーゼリーを作ってみましょう。

材料(300mlのグラス2つ分)

水 500ml
グラニュー糖 50g
インスタントコーヒー 5g
板ゼラチン 10g

準備

板ゼラチンはたっぷりの氷水でふやかしておく。

作り方

① 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰させる。

② 火を止めてインスタントコーヒーを加える。

③ よく混ぜる。

④ ふやかしておいたゼラチンの水気をよく切って加え、混ぜる。

⑤ 漉し器などで漉しながら別のボウルに移す。

⑥ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

⑦ スプーンで砕きながらグラスに入れる。

⑧ 牛乳を注ぐ(分量外)。お好みでアイスクリームを乗せても◎。

細めのグラスで固めればオシャレなデザートに

大きなボウルで冷やし固めずに、一人分ずつ細めのグラスで固めても素敵です。

先ほどのコーヒーゼリー液に牛乳を加えればカフェオレゼリーになり、さらに生クリームも乗せて、三層のコーヒーゼリーを作ってみましょう。(作り方④までは一緒です)

材料(150mlのグラス約5~6つ分)

水 500ml
グラニュー糖 50g
インスタントコーヒー 5g
板ゼラチン 10g
牛乳 大さじ2
生クリーム 100g
グラニュー糖 6g

作り方

① 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰させる。

② 火を止めてインスタントコーヒーを加える。

③ よく混ぜる。

④ ふやかしておいたゼラチンの水気をよく切って加え、混ぜる。

⑤ 漉し器などで漉しながらグラスの半分くらいまで注ぎ入れる。

⑥ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

⑦ 残ったゼリー液に牛乳を加えて混ぜる。

⑧ ⑥が固まったら、その上に⑦を流す。※カフェオレゼリー液が固まっていたら湯せんにかけて溶かします。

⑨ 再び冷蔵庫で冷やし固める。

⑩ 生クリームにグラニュー糖を加えて6分立てにし、⑨の上に流し入れる。

いろいろなグラスで

お気に入りのグラスで作れば目でも楽しめるおしゃれなスイーツに!

いろいろなコーヒーゼリーを楽しんでくださいね。

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執筆者:はつみ

更新日:2018年6月14日


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