アプリでmichillが
もっと便利に

無料ダウンロード
ログイン・会員登録すると好きな記事をお気に入り登録できます

発酵不要であっという間に即完成!超簡単!しっとりもっちり豆腐白パン

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、イーストではなくベーキングパウダーを使って作るクイックブレッドを紹介します。卵も乳製品も不使用。豆腐を使用し、白く焼き上げてやさしい味わいに仕上げた「白パン」です。とっても簡単なので、パン作り初心者の方にもおすすめ!

目次

超お手軽なクイックブレッド

パン作りをしてみたいけれど時間がない、難しそう、という方におすすめなのがクイックブレッド。イーストではなく、ベーキングパウダーを使用するので発酵不要!材料を混ぜて丸めてオーブンに入れるだけで、あっという間に焼き立てパンを楽しめますよ。

力を使うこね作業やむずかしい成形もないので、お子さまと一緒に作るのもおすすめの簡単レシピです。

豆腐で作る「白パン」のレシピ

材料(4個分)

薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 小さじ2
塩 ひとつまみ
絹ごし豆腐 135g
オリーブオイル 大さじ1

下準備

・オーブンを160℃に予熱しておく。

作り方

① ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて、泡立て器ぐるぐると混ぜ合わせる。

② 別のボウルに絹ごし豆腐、オリーブオイルを合わせ、泡立て器でなめらかに混ぜる。

③ ②のボウルに①を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

※練らないようにしてください。あまり混ぜすぎるとべとついてくるので、粉っぽさがなくなればOKです。

④ 4つに分け、丸めてクッキングシートを敷いた天板にのせる。

※手にオリーブオイルなどの油を少しつけると生地がひっつきにくくなり丸めやすいです。表面を張らせるように丸めると焼き上がりがきれいになりますが、あまり気にしすぎなくてもOK!

⑤ 薄力粉(分量外)をふり、ハサミで十字の切り込みを入れ、160℃に予熱したオーブンで15分焼く。

※ハサミを水で濡らしてからカットすると、きれいに切れます。

ふっくら焼きあがりました♡低めの温度で白く焼き上げるのがポイント。しっとりもっちり食感で、ほんのり豆腐の甘い香りがする白パンです。

豆腐がたっぷり入っているので、たんぱく質が一緒にとれるのも嬉しいポイントです。そのままでも美味しいですが、バターやジャムをつけて食べたり、スープなどの料理に合わせるのもおすすめ。

アレンジも自由自在

コーンを入れても美味しいですよ。豆腐とオリーブオイルを混ぜるときに、コーンも合わせて作ってください。

他にも、ごまを練りこんだり、チーズを包んだり、アレンジ自在です。ぜひ、お好みの食べ方で楽しんでくださいね♡

「#パン作り」の記事をもっと見る



/

この記事に関連するキーワード

この記事の著者

ゆきぼむ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーター

ありがとうを贈るとライターさんの励みになります

トップへ戻る

人気ランキング

新着

michicos
michicos

カテゴリ

公式アカウント

michicos
michicos
ログイン・無料会員登録