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2分で出来る絶品冷菜!ピリ辛香味ダレの「よだれアボカド」

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。最近密かにブームな『よだれアボカド』をご存知でしょうか?思い出すとよだれが出るほど美味しいといわれる『よだれ鶏』のたれをアボカドにかけたものなのですが、これが絶品なんです!今回はおかずにもおつまみにもぴったりな『よだれアボカド』のレシピをご紹介します。

目次

夏の冷たいおつまみ!よだれアボカド

『思い出すとよだれが出るほど美味しい』ということに由来して、名前がつけられたといわれる「よだれ鶏」ですが、このたれをアボカドにかけても絶品なんです!甘くて辛くて複雑なたれに、まったりと濃厚なアボカドとの相性抜群。

しかも、作り方はとっても簡単!アボカドにたれをかけるだけ。冷たく冷やすと美味しさは一層増しますので、アボカドもたれもよく冷やしてから、お召し上がり下さいね。お酒が一層ススミますよ〜♪

材料(2人分)

アボカド 1個
長ねぎ(みじん切り) 10cm
胡麻油 小さじ2杯
醤油 小さじ4杯
辣油 小さじ1/2杯
米酢 小さじ2杯
ピーナッツクラッシュ 大さじ1杯 (アーモンドダイスや白いりごまで代用可能です)
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2杯
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2杯
砂糖 小さじ1杯

作り方

① アボカド以外の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。

② アボカドは縦半分に切り込みを入れ、くるっと回して2つに切り離し、種に包丁の刃元を刺してくるっと回して取り除き、皮を剥きます。

③ アボカドを、横1cm幅にカットします。

④ カットしたアボカドをお皿に盛り付け、①のたれをかけたら、完成です!

このよだれアボカドは、おつまみとしていただくのはもちろんですが、よく冷やした中華麺やそうめんと合わせても、美味しく頂けます。お好みの食べ方にアレンジして、楽しんで下さいね♪

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sachi

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