業務スーパーで買える話題のスーパーフード！”テンペ”のカレーマヨサンドイッチ
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ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。インドネシア発祥のテンペは、栄養価が高い大豆発酵食品です。高たんぱく低カロリーなので、お肉の代わりに食べる人も多くいます。人気急上昇中の健康食品テンペを使ったサンドイッチのレシピをご紹介します。
目次
このレシピを試すのにかかる時間
- 約20分
カレー風味のテンペサンドのレシピ
材料（1人分）
テンペ…50～60g
スライスパン…2枚
レタス…2枚
輪切りトマト…3枚
塩コショウ…適量
バターとマヨネーズ…各適量（お好みで）
Aマヨネーズ…大さじ1
Aカレー粉…小さじ1／2
Aしょう油…小さじ1
作り方
① テンペは、7～8mmの厚さで3枚に切る。（冷凍で売られています。使用する前に、冷蔵庫で解凍してください。）
② 両面に、しっかり目の塩コショウを振りかける。（テンペは、味はほとんどなく、淡泊なので、下味をしっかり付けます。）
③ Aの材料を混ぜて、②の表面に塗り、熱したフライパンに入れたら、弱火にして1分ほど、またはこんがりするまで焼く。
④ 裏返して更に1分ほど焼く。（フライパンには油をひかずに焼いてください。マヨネーズの油分が溶け出すので、ひかなくても大丈夫です。）
⑤ スライスパンにバターを塗り、レタスをちぎって乗せたらマヨネーズをかけ、輪切りトマトと④を乗せる。
⑥ もう一枚のスライスパンも乗せたら、出来上がり。
スライスパンは、お好みでトーストしてください。
テンペは、大豆からできているので食べ応えがあります。カットする厚さは、お好みで調節してください。
かすかな発酵特有の香りはしますが、マイルドで色々な料理に使えますよ。
栄養価も高く、健康と美容にも効果が期待できる食品なので、お肉の代わりに取り入れてみてはいかがですか？
お家で、「カレー風味のテンペサンド」を、ぜひ、作ってみて下さいね！
この記事のライター
ナチュラルフード・コーディネーター
茂木奈央美
8052
海外生活を経て、インドアグリーンスタイリストに。現在は、「日常と非日常を楽しむ食事」をテーマにナチュラルフード・コーディネーター、環境アレルギーアドバイザーとしてレシピ作成、カフェメニューのプロデュース、スタイリング、セミナー等を中心に活動中。自身が撮る写真が評価され、ニューヨークやロンドンで展示の経歴あり。料理を通して、毎日の生活シーンを心豊かに暮らせるヒントとレシピをお届けします。
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