アプリでmichillが
もっと便利に

無料ダウンロード
ログイン・会員登録すると好きな記事をお気に入り登録できます

かぼちゃ効果で冷めてもしっとり♡あま~い秋の味覚のパンケーキ

秋の味覚、かぼちゃ。かぼちゃを蒸して生地にも混ぜ込み、さらにシナモン香るかぼちゃクリームを添えてスイーツ仕立てにしました。パンケーキなので簡単で楽しみ方いろいろです!普段のティータイムにちょっと秋を感じてみませんか?

このコラムに「ありがとう」を贈ってください。
michillライターさんの励みになります

目次

友だち追加 新着記事をお知らせします!

かぼちゃのパンケーキの作り方

ナイフでカットするとかぼちゃの鮮やかな黄色です。かぼちゃ効果で冷めてもしっとりふんわり。
優しい甘さのパンケーキです。

材料

・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…5g
・きび糖…20g
・卵…L玉1個
・牛乳…70g
・無塩バター…20g
・かぼちゃ…100g(蒸して種と皮を除いた分)

準備

かぼちゃは適当な大きさにカットして蒸しておきます。
又は電子レンジでやわらかくなるまで加熱してください。

作り方

① 蒸したかぼちゃがまだ温かいうちにきび糖を加えてゴムべらできび糖が溶けるまで混ぜ合わせます。

② ①のボウルに卵を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。牛乳・無塩バターも順に加えてその都度、よく混ぜ合わせます。

③ 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら①のボウルへ入れてホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜます。

④ よく熱したフライパンを一度濡れ布巾にのせて温度を均一にしてから生地をお玉で入れます。

⑤ いい焼き色がついたらひっくり返し、裏面を焼きます。

⑥ 焼き上がったらキッチンクロスに包んでおくと冷めにくくなります。

かぼちゃクリームを添えて美味しさ2倍増し

生地に混ぜ合わせるかぼちゃを蒸すときに倍量の200gにしてかぼちゃクリームを作ります。シナモンを加えて香りよく。
フードプロセッサーで作るとっても簡単なかぼちゃクリームですが、裏ごしする一手間を惜しまないとなめらかなクリームに仕上がります。

材料

・かぼちゃ(蒸して種と皮を除いた分)…100g
・きび糖…30g
・生クリーム…20g
・バター(室温で柔らかくしたもの)…10g
・シナモン…お好みで適量

作り方

すべての材料をフードプロセッサーに入れなめらかになるまでかける。
なめらかになったら裏ごしして出来上がり。
※かぼちゃクリームに仕立てたらその日中にお召し上がりください。

プレートにかぼちゃのパンケーキ、かぼちゃクリームとホイップクリームを絞って。
食べるときはお好みでメープルシロップをかけても美味しいです。

3枚のパンケーキの間にかぼちゃクリームとホイップしたクリームをまーるく絞って重ねてケーキ風に。
ナイフでカットする時の幸せな気持ち…♡

ケーキにする場合はクリームがだれてしまいますので、冷めてからクリームをサンドしてくださいね。

こちらはティータイムにオススメです♪この時のパンケーキは少し小さめにすると可愛く仕上がります。

パフェに仕立てて楽しんでも…

余ったパンケーキはパフェにして楽しんでいただけますよ♪
かぼちゃのパンケーキを小さくスクエアにカットして器の底に入れ、その上にバニラアイスクリーム、ホイップしたクリームとかぼちゃクリームを絞ります。

ビスケットやクッキーを飾り、ハーブを添えて。上にはシナモンを振りかけて、温かい飲み物と一緒にどうぞ♪

簡単にできるので、ぜひ皆様もお試しくださいね。

「#かぼちゃレシピ」の記事をもっと見る

【あなたにおすすめの記事】
■michill(ミチル)の「アプリ」が遂に登場!便利な機能をご紹介♡
■混ぜるだけですぐできる♪秋のほっこりかぼちゃプリン
■パンプキンパイの材料は6つ!今年は自宅でハロウィン♪
■メレンゲでふんわりふわふわ♪秋に食べたいモンブランパンケーキ
■秋が旬の季節♪大人のかぼちゃプリン!焼かない簡単レシピ


執筆者:masayo

更新日:2018年10月10日


70

michillライターさんの励みになります

お友だち追加で最新のコスメ、ビューティー、ファッション情報などを専門家が毎日お届けします!

友だち追加 キャンペーン情報もお知らせ!
この記事に投票する

回答せずに結果を見る

よく読まれています

SNSでも新着記事をお知らせしていますmichill 公式アカウント

ログイン・無料会員登録