火を使わずここまで美味しくなるなんて…！とろ～り茄子と豚肉の挟みチーズ焼きのレシピ

茄子と豚肉の挟みチーズ焼きのレシピ

材料（2～3人分）

茄子　3本
薄切り豚肉（冷しゃぶ用使用）　140〜150g
麺つゆ濃縮3倍　大さじ1
砂糖　小さじ1／2
ピザ用チーズ　50～60g
刻み青ネギ　適量

作り方

①　ビニール袋に薄切り豚肉と麺つゆ、砂糖を入れて混ぜる。

②　茄子のヘタを切り落とし、縦に深い切れ込みを入れる。

③　耐熱容器に並べたら、①を切れ込みに挟む、または乗せる。

ポイント
豚肉が固くならないよう、ギュッと詰め込まないようにします。乗せていくような感じで大丈夫です。

④　ラップをして、電子レンジ600Wで8分加熱する。

⑤　一旦取り出して、ラップを外したら、ピザ用チーズを乗せる。

⑥　トースターで5〜6分、またはこんがりするまで焼く。

⑦　刻み青ネギを散らして、出来上がり。

茄子の変色が気になる時
茄子の皮にオリーブオイルを塗るか、スプーンなどを使って少量かけます。

こうする事で、変色を軽減できますよ！コクも加わるので、お好みで試してみてください。

茄子から水分が出ます。

味が薄い時は、麺つゆをかけるなどして調節して下さい。

時間もかからず、火も使わないので、夏のご飯メニューに加えてみて下さいね！

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