ホワイトチョコたっぷり♡リッチな味わいのバニラパウンドレシピ

バニラホワイトチョコパウンドのレシピ

材料（17～18cmパウンド型1台分）

無塩バター　100g
グラニュー糖　80g
全卵　100g
アーモンドプードル　20g
薄力粉　85g
ベーキングパウダー　2g
バニラペースト　5g
ホワイトチョコレート　80g程度

下準備

・無塩バターと全卵は常温に戻しておく。

作り方

【型の準備をする】

パウンド型に常温に戻したバター（分量外）を塗り、強力粉をはたいておく。生地が出来上がるまで冷蔵庫で冷やしておく。

【バニラパウンドケーキを作る】

①　ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れてハンドミキサーでやや白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

②　全卵を溶きほぐし、7～8回に分けて少しづつ加え、分離しないよう丁寧に混ぜていく。

※卵が冷たいと分離しやすいです。冷たければ湯せんで少し温めてから使用して下さい。

③　アーモンドプードルとバニラペーストを加え混ぜる。

④　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。ゴムベラに持ち替えて混ぜる。

⑤　粉気が無くなり、少しツヤが出るまで丁寧に混ぜ合わせる。

⑥　用意しておいた型に生地を全て流し入れ、底を台に少し打ち付けて余分な空気を抜く。真ん中から大きく膨らんでくるので、画像のように少し凹ませる。

⑦　170℃に予熱したオーブンで約50分焼成する。途中15分程度焼いたところで、真ん中に1本ペティナイフで切り込みを入れると綺麗に割れます。

⑧　焼成後は温かいうちに型から外し、網の上で冷ます。熱が抜けたらラップに包んで冷ます。

【ホワイトチョコを掛けて仕上げる】

⑨　ホワイトチョコを細かく刻み、湯せんにかけて溶かす。

☆ホワイトチョコは温度が高くなり過ぎると、固く流動性が無くなってしまうので、ややぬるめの湯せんでゆっくり溶かすのがコツです。

⑩　パウンドケーキの表面にスプーンでたっぷりとかける。冷蔵庫で固まるまで10分程度冷やす。

※後でチョコを追い掛けするので、少しだけチョコは残しておく。

⑪　クッキングシートやOPPシートなどでコルネを作り、チョコを線状にかける。再度冷蔵庫で少し冷やす。

出来上がり。チョコの部分が割れやすいので、少し温めたナイフでカットするのがおすすめです。

ほわんとバニラが香り、ジュワッとバターの美味しさが際立つケーキ生地に、甘～いホワイトチョコがぴったりマリアージュ。心が満たされる美味しさです！おもてなしはもちろん、ラッピングすればプレゼントにも重宝しますよ♪

ぜひ美味しい紅茶と一緒に食べてみて下さいね。

「＃パウンドケーキ」の記事をもっと見る