料理・レシピ／簡単ひと手間アレンジ！お茶漬けで栄養補給！

アボカド＋サーモンの冷たいお茶漬け

カフェメニューにもありそうなサーモンとアボカドの組み合わせ！こちらは、冷たいだし汁と合わせているので、サラダ感覚で食べることができます。具をのせる前に、ご飯にゴマだれをかけておけば、ゴマ風味のお茶漬けになります。ゴマだれはうどんやそば用のものを使いましょう。

＜材料＞（1杯分）

・ごはん　お茶碗軽く1杯
・サーモン　30g
・アボカド　1／4個
・ゴマだれ（ストレートタイプ）　大さじ2
・白ゴマ　適量
・だし汁　150cc（冷やしておく）

＜作り方＞

1.　サーモンは薄切り、アボカドは1cm角にカットする。
2.　お茶碗にごはんを盛り付け、ごはんにゴマだれをかける。
3.　1のサーモンとアボカドをのせて、だし汁を注ぐ。白ゴマをかけて完成。

トマト＋キムチの冷たいお茶漬け

2つ目は冷麺のような感覚の韓国風ヘルシーお茶漬け。こちらも冷たいだし汁がオススメです。キムチの塩加減によりますが、もし塩味が足りなかったらお好みで塩を少し足しましょう。残暑で食欲が落ちている人も、キムチの酸味とゴマ油の香りで、食欲が湧いてきます！

＜材料＞（1杯分）

・ごはん　お茶碗軽く1杯
・トマト　1／4個
・キムチ　30g
・大葉　2枚
・だし汁　150cc（冷やしておく）
・ゴマ油　適量
・塩　ふたつまみ〜（お好みで）

＜作り方＞

1.　トマトは角切り、大葉は千切りにする。
2.　お茶碗にごはんを盛り付け、トマトとキムチを盛り付ける。
3.　だし汁を注いで、大葉を盛り付ける。
4.　ゴマ油をひと回しかけて、塩を足したら完成。

鶏ささみ＋パクチーのエスニックお茶漬け

お肉を使っているのでちょっとボリュームのあるお茶漬け。でも、鶏ささみなので、とってもヘルシーです。今回は、だし汁ではなく、鶏ガラスープを使用。最後にパクチーをどっさりのせて食べればとってもエスニック！お好みでレモンを絞って食べるのもオススメです。

＜材料＞（1杯分）

・鶏ささみ　1本（50g程）
・パクチー　2束
★お湯　150cc
★鶏ガラスープ　小さじ2
・コショウ　適量（今回はピンクペッパーを使用）

＜作り方＞

1.　鍋に鶏ささみとささみが浸るくらいの水を入れて、火にかける。沸騰したら火を止め、蓋をして、冷めるまで置いておく。冷めたら取り出し、ほぐしておく。
2.　★を合わせて、溶かしておく。
3.　お茶碗にごはんを盛り付け、1の鶏ささみをのせたら2を注ぐ。
4.　パクチーをのせ、コショウをふったら完成。

冷凍ご飯を解凍しても、美味しくできるお茶漬け。水分が多く消化も早いので、夜食としても体に負担が少ないメニューです。今回ご紹介している冷たいお茶漬けは、温かいだし汁で作っても美味しくできます。ぜひ色々な組み合わせで作ってみてくださいね。