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バレンタインの本命チョコに!簡単なのに高級スイーツ級の味♡チョコレートテリーヌ

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。今年のバレンタインは、どんなチョコレートをプレゼントするか決まりましたか?手作りをされる方もいらっしゃることでしょう。今回は、本命チョコにぴったりな、チョコレートテリーヌのレシピをご紹介します。

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 約30分(冷やす時間をのぞく)

このレシピを試すのにかかる金額

  • 約600円(※使用するチョコレートによって金額が大きく変わります)

チョコレートテリーヌ・レシピ

カカオたっぷりのビターチョコレートで作る濃厚な味わいのチョコレートテリーヌは、チョコレート好きさんにはたまらない美味しさです!混ぜて蒸し焼きするだけなので、とっても簡単なのに、出来上がりは高級スイーツそのものですよ♡

材料(20cmのスリムパウンド型1台分)

ビターチョコレート 200g(板チョコレート 4枚)
無塩バター 40g
生クリーム 100ml
卵 2個
ココアパウダー 少々

下準備

バター・生クリーム・卵は常温に戻しておきます

作り方

① チョコレートとバターを耐熱用のボウルに入れて、600wのレンジで1分程加熱して、ゴムベラでチョコレートとバターをよく混ぜ溶かします。オーブンを180℃に予熱します。

※板チョコレートを使用した時は、あらかじめ包丁で刻んでおいて下さい。ビターチョコレートがオススメです。

② ①に生クリームを少しずつ加えて、混ぜ合わせます。

③ 卵をボウルに割入れて溶きほぐし、②に2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

④ ③をパウンド型に流し入れ表面を平らにならし、予熱が終わったオーブンに入れて、天板に約60℃のお湯を1cm程張って20〜22分焼成します。

※今回使用したパウンド型は、底が抜けるタイプなので 水漏れ防止にアルミホイルで底を包んであります。

⑤ 焼き上がったらオーブンから取り出してクーラーにのせて冷まし、冷めたらラップをして冷蔵庫で2時間以上冷まします。

⑥ パウンド型から取り出して、茶こしなどを使ってココアパウダーを振ったら完成です!

チョコレートテリーヌを型から取り出す時は、温めたナイフで周囲をカットしてから、底のプレートを押して押し出します。チョコレートテリーヌをカットする時も、ナイフを温めてからカットすると、切り口がキレイになりますよ。

デコレーションとしては、ココアパウダーを振る他にフルーツやホイップクリームをトッピングしたり、カットしたテリーヌにフルーツを添えても、可愛いですよ♪

今年のバレンタインには、濃厚なチョコレートが味わえるチョコレートテリーヌを焼いてみてはいかがでしょうか?

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sachi

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