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重ね合わせるだけ!水切りヨーグルトのスコップケーキ

クリスマスシーズンになると普段作らないケーキも作りたくなりますよね。でも、ケーキ作りの敷居は高い…そんな気持ちを楽にしてくれるスコップケーキ。今回は水切りヨーグルトを使い、ホームパーティにもおすすめのいちごのケーキをご紹介します。

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目次

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このレシピを試すのにかかる時間

  • 約20分(水切りヨーグルトを作る時間は除く)

このレシピを試すのにかかる金額

  • 約800円

水切りヨーグルトのスコップケーキ

材料 (幅15cm・深さ5cmの耐熱容器1つ分)

生乳ヨーグルト 450g
カステラ(市販品) 3.5~4切れ
いちご 10個ほど
ブルーベリー(なくても可・また他のフルーツでも可) 適量
生クリーム、ミントなどのハーブ 適量

下準備

① ボウルの上にザルを重ね合わせてキッチンペーパーを敷き、その上に生乳ヨーグルトを入れる。ラップをしてそのまま一晩寝かせる。(ボウルにたまったホエーは別他の料理に使えるので捨てずに残しておきましょう。)

作り方

① カステラは2cm角ほどに切って容器に敷き詰め、その上に水切りヨーグルトを1/3ほど敷き詰める。

② 0.5cmほどに薄くカットしたいちご(おおよそ3個分)を並べ、周りにブルーベリーを添えたら、その上に残りの水切りヨーグルトをまんべんなく敷く。

③ 容器の四方(周りの空いた部分)に生クリームを添えて隙間を埋める。(完全に埋まらなくてもOK)

④ 中心にカットしていないいちごを置き、周りに4等分にカットしたいちごを放射線状に配置していく。

作り方のポイントと美味しい食べ方

今回使った容器は「蓋つき、幅15cm・深さ5cmの耐熱容器」です。 “蓋つき”だとパーティなどに持参するお土産用のケーキにすることも出来ます。

今回スポンジ部分はカステラを使いましたが、スポンジケーキや市販のロールケーキなどを使用しても作れます。つまり、一からすべてを作らなくても、こうして市販品を使うことで気軽に手作りケーキが出来上がるのが嬉しいところ。

水切りヨーグルトは甘さ控えめなので、甘いのが苦手な方にも食べやすく、また少量の生クリームを添えることで、逆に甘いのがお好きな方にも満足いただけるケーキに。好きなだけ、気軽にスプーンですくって食べられるケーキが出来上がります。

水切りヨーグルトは伸びにくく、はじめはなかなか平らにする事が難しいかもしれません。そんなときはバターナイフの方ではなく、器の方を回して動かしてみましょう。そうすることで力が均等になり、スムーズにきれいに伸びていきます。

さらに「美味しそうに見せる」ためには、やはり彩りを気にしたいところ。ミントやハーブなどを添えるとクリスマスカラーになります!ぜひ加えてみてくださいね。


執筆者:ひなちゅん

更新日:2017年12月24日


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