あまった栗きんとんはパウンドケーキにリメイクが正解！ホットケーキミックスの簡単マロンケーキ

栗きんとんのリメイク♡パウンドケーキ・レシピ

おせちの余った栗きんとんは、パウンドケーキにリメイクすると、とっても美味しく頂けます。

うちでは、栗きんとんでリメイクして作るパウンドケーキが食べたくて、栗きんとんを多めに作るくらいです。

作り方もホットケーキミックスを使うので、とっても簡単！どんどん混ぜて焼くだけです。きんとんをパウンドケーキの生地に加えると、しっとりとした優しい甘さに仕上がります。

栗きんとんは甘くて量が食べられないので、おせちの中ではあまりがちですが、洋風のスイーツにリメイクしたら、また美味しく頂く事が出来ます。

材料（8cm×20cm×7cmパウンド型　1台分）

栗きんとん　100g
栗の甘露煮　6粒くらい
卵　1個
牛乳　大さじ2杯
溶かしバター　20g
ホットケーキミックス　100g

下準備

・溶かしバターは湯煎にして溶かすか、バターを小さなボウルに入れて、600wのレンジで20秒程加熱して溶かして下さい。
・型にオーブンペーパーをしいておきます。
・オーブンを170℃に予熱しておきます。

作り方

①　栗きんとんは、栗の甘露煮ときんとんを分けておきます。

②　ボウルに卵を割入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。①のきんとん・牛乳を加えて、さらに泡立てます。

➂　ゴムベラに持ち替え、ホットケーキミックス・溶かしバターを加えて、粉っぽくなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。

④　➂を型に流し入れて平らにならし、栗の甘露煮を刻んでトッピングして、予熱が完了したオーブンで20〜25分焼成します。

※栗の甘露煮がたくさんある時は、生地に練り込んでも美味しく頂けます。

⑤　焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷まし、食べやすい厚さにカットしたら完成です。

焼き上がりはふんわりとした食感、一晩おくと、ずっしりとした重厚感が加わり、しっとりとしたケーキになります。

おせちの余った栗きんとんは、パウンドケーキにリメイクするのが正解です！

ぜひパウンドケーキに作り変えてみてください！新しいスイーツとして、楽しむ事が出来ますよ〜♪

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