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万年ダイエッターのお気に入り♡話題のカルディ低糖質食材でつくる!絶品ダイエットレシピ2選

暑い夏にアイスクリームなどについつい手が出てしまい…季節は美味しいものがたっぷりの実りの秋(笑)に…。食べたいものを食べるために!ダイエットメニューで調整をしている万年ダイエッターの私が、最近特にハマっているカルディの商品を使ったヘルシーメニュをご紹介いたします。

目次

「こんにゃく麺パッタイ」で簡単ダイエット!

今回ご紹介するのは、カルディで販売されている「こんにゃく麺 パッタイ」。

1袋213円(税込み)で常温保存が出来る商品です。

パッタイが好きなので、カルディでは色々買って作っていますが、やっぱり気になっちゃうのはカロリー!

こちらはこんにゃく麺で作られているのでカロリーも1袋68kcalと超ヘルシー!

作り方もとっても簡単なうえに、こんにゃく麺は臭みもなくて通常のパッタイに使われる米麺(フォー)にすごく近い食感です。

まずは、この「こんにゃく麺パッタイ」のキットと家にある材料を使って作ってみましょう。

材料(2人分)

こんにゃく麵パッタイ 1袋
ブラックタイガー 10~15尾(お好みの量で)
水菜 2束
甘長しし唐 2個(赤パプリカでOK)
えのき 1/2束
ナッツやアーモンド類(あれば) 適量

下準備

・ブラックタイガーは背ワタをとり、背の真ん中に包丁で2~3mmの切込みを1本入れ黒いワタをかきだします。
・ボウルに水を張り、2つまみくらいの塩を入れて混ぜ、そこへブラックタイガーを入れて軽く揉み洗いをする。
・汚れがひどいときは、塩水洗いをした後のブラックタイガーに片栗粉をふりかけ指でやさしく揉み、流水で洗い流しておく。

作り方

① カルディのこんにゃく麺はザルで水をしっかり切って、フライパンに入れて乾煎りし、水分をしっかり飛ばす。

② 野菜は適当な大きさにカットして、水菜の葉の部分以外を①のフライパンに入れて炒め、付属のタレを絡める。

③ うつわに盛り付けて、水菜の葉の部分と(パクチーの変わりです)刻んだナッツなどをトッピングし、あればライムやすだち、レモンなどを添えれば出来上がり。

野菜はあるものでなんでもOKです!

今回、パクチーも三つ葉もなかったので家にあった水菜を使っているし、パプリカもなかったので見た目がすこし似ている甘長しし唐を使ったりしてします。野菜はお好みで適当です!

海老も下処理が面倒な時はシーフードミックスとか豚肉などでも美味しく作れますよ。

何よりも、この付属のタレが美味しいし、こんにゃく麺もモチモチしています!

今回は野菜をたっぷり使ったので(えのきでかさ増ししています)2人分なのに1袋しか使っていないので、カロリー的にもかなりヘルシーになりました。

「こんにゃく麺」だけをアレンジしてみる!

この「こんにゃく麵パッタイ」も毎回同じはちょっと…という方は、こんにゃく麵だけを使ってみましょう。付属のタレは野菜炒めなどを作る時に使えば良し!

では、こんにゃく麺だけを使ったフォーのようなスープをご紹介します。

材料(2人分)

こんにゃく麺パッタイ 1袋(たれは使わない)
〇水 600ml
〇鶏ガラスープの素 大さじ1
〇酒 大さじ1
〇醤油 大さじ1/2
〇生姜チューブ 2cmくらい
ナンプラー 大さじ1
鶏もも肉 150gくらい
キャベツ 1/4カットの葉3枚くらい  
ネギ 1/2本
ぶなしめじ 1/2パック  
ごま油(お好みで) 適量

作り方

① 鍋に水と〇を入れて、中火にし、一口大にカットした鶏もも肉、適当な大きさにカットしたキャベツとネぎ、ぶなしめじを入れる。

② 鶏もも肉に火が通ったら、水気をきったこんにゃく麺を入れてナンプラーを入れる。

③ お好みで香り付けとしてごま油を少し垂らして出来上がり。

このスープは材料をどんどん入れて煮込むだけ。

10分以内で出来るし、こんにゃく麺でボリュームアップにもなるので汁物とか副菜の位置づけよりもメイン寄りとして使えるスープです。

また、ヘルシーなので夜食などにもおすすめですよ。

コロナ太りでちょっと体重が気になってきた…!という方にはかなりおすすめなカルディの「こんにゃく麺パッタイ」。

ぜひ、ダイエットメニューの参考にしてみて下さいね。

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この記事の著者

yuki

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