#おうちごはん

今日のごはんどうしよう。時間がない日も発酵調味料の使いこなしであっという間に晩御飯。まずは塩麹の使いこなし。炒めるだけの主菜、常備菜にもなる副菜、だしを使わない汁物。塩麹だけで、旨味たっぷりの腸活...続きを読む

管理栄養士・お野菜レシピ考案家のいまむらゆいです。秋は里芋がおいしい季節。ぬめりのある里芋は、調理しづらいイメージがあるかもしれません。今回は皮むきいらずで、おいしく、栄養も余すことなく食べられる...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。中華料理の中でも身近な料理の春巻き。サクサクに揚がった皮に、野菜や肉がとろり、おかずにもおつまみにもなっておいしいですよね。とはい...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。夏の疲れに、しっかり栄養とスタミナを補給！まろやかな酸味のポン酢ソースとさっぱりした大根おろしで食べる、ステーキ丼のレシピをご紹介します。時間を...続きを読む

管理栄養士のmihoです。まだまだ暑い時期、炒めたり煮込んだりする料理を作るのは大変ですよね。今回はレンチンだけで、火を使わずに作れる丼レシピのご紹介です。見た目もおしゃれで、カフェメニューのような料...続きを読む

ビネガー・発酵料理研究家のいわまあきこです。連日の暑さに、キッチンに立つのも献立を考えるのもちょっと苦行になっていませんか？今回は作り置きの定番ひき肉そぼろのエスニック風アレンジをご紹介します。短...続きを読む

おにぎりを小さく小さく握った“こにぎり”。見た目も可愛くって食べやすくオススメです。作り方をご紹介します。続きを読む

台湾屋台の定番！大鶏排（ダージーパイ）を作ってみませんか？ダージーパイとは、カリカリの衣にスパイシーな香りが特徴の台湾の唐揚げです。サイズもとても大きくインパクト大のローカルフードですよ。使う食材...続きを読む

暑い日にぴったりなタコライス！タコライスは、タコスミートさえ作っておけば、あとは野菜などトッピングを準備するだけで、簡単ラクチン！スパイシーな味付けとフレッシュな野菜のお陰で、食欲が落ちがちな暑い...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。疲れた体に、たんぱく質とビタミンBを美味しくチャージできる、豚肉のおかずをご紹介します。彩り野菜とレモンのかけダレでさっぱりと食べられますよ！白だ...続きを読む

管理栄養士の熊橋麻実です。鶏ミンチと豆腐を使った簡単つくねをご紹介します！調味料はすべてご家庭にあるものを使い、フライパン1つで仕上げていくので、手間が少ないメニューです。タンパク質を摂りたいけれど...続きを読む

この夏もおうち時間が長くなってしまい、ご飯を作る回数が増えてくるとメニューもマンネリ化してきませんか？そんな時は気分を変えて！ちょっと楽しめてしかも美味しくて…さらにラクチンだったら最高！今回はカル...続きを読む

暑い季節に食べたい物といえばやっぱり「アジアごはん」。スパイシーでエスニックな味付けが魅力のアジアごはんはクセになる美味しさです。庶民の味ということもあり、手軽な食材で出来るのも嬉しいポイントです...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。今年の夏は、スパイシーなタイ風レッドカレーに挑戦してみませんか？スーパーで手に入りやすいスパイスや材料を使って、まずは自家製ペースト作り！それを...続きを読む

管理栄養士の熊橋麻実です。朝食で野菜は摂っていますか？理想的には1日に350g以上の野菜を摂ろうと言われています。これは、3食に分けて摂らないとなかなか達成できません。朝食の野菜にサラダやスープも良いで...続きを読む

最近話題になっている「カルディ」の「南蛮えびスープ」！こちら本当に万能すぎて！これ1本あれば本格的なえびの味をプラス出来て、簡単な料理なのにコクがアップしてすごく美味しくなる魔法のような調味料なんで...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。暑い日にさっぱりと食べるならコレ！香味野菜の薬味をたっぷり使った夏仕様。混ぜて乗せるだけで出来る、ちらし寿司です。味の決め手は、便利なサバ缶で。...続きを読む

夏休み！何が大変ってお昼ご飯の準備です。今回はすぐにできて美味しいそうめんのアレンジレシピをご紹介します。続きを読む

管理栄養士のmihoです。いよいよ夏本番！連日暑い日が続くと、水分ばかり摂りがちになり、食欲が落ちてきて体調にまで影響が出てしまうことも。そんな夏バテになる前に、今回は暑い日でもさっぱり食べられてかつ...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。そうめんを出汁の効いた、ひんやりゼリーに閉じ込めました！トマトと薬味のトッピングの他に、梅を叩いてはんぺんと混ぜて、ゼリーのアクセントに。清涼感...続きを読む