#おうちごはん

寒い冬にほっこりと温まるシチュー。乳製品を使わずに豆乳を使い、ルウはバター不使用の手作りです。優しい味の豆乳シチューのご紹介です。続きを読む

寒さもいよいよ本番。買い物にも出かけたくないし、水仕事も極力ひかえたい…。そんな時、頼りになるのは、そうです、缶詰！缶詰ならではの独特な味わいは、ご飯はもちろん、お酒にも実によくあいます。今回は、ご...続きを読む

穴が開いて、見通しがいいことから縁起物として、おせちの煮しめにも使われるレンコン。穴の開いた形もかわいらしく、滋味深い味わいで、れんこん大好きという方は多いと思います。今回はそんなレンコンのレシピ...続きを読む

お正月はごちそう三昧で「うっかり太ってしまった！」という方も多いはず。おせち料理って糖質が多めの食材が多いので、気をつけないといけないけれど、つい食べすぎてしまいますよね。そんな少し緩んでしまった...続きを読む

年末年始、お刺身が余ってしまうことって、ありませんか？生ものだから、傷みそうで心配…。でも、大丈夫！余ったお刺身が、おいし〜いメニューになっちゃうんです！カリカリ香ばしい焼き海苔巻きは、おつまみはも...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。何かとお酒を飲む機会が多い今の時期。今回は、家で飲んだ後や外で飲んで帰ってきた後にも、手早く作れて、さらっと食べられるシメご飯をご...続きを読む

冬に恋しくなる、あつあつでぷるんぷるんな茶わん蒸し。簡単にできる基本の卵液の配合さえ覚えておけば、具材を変えてアレンジを楽しめます。しかも蒸し器が無くても大丈夫！お鍋とケーキクーラーを使って、和風...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。ちょっとおつまみが足りない、なんていう時にもすぐ作れるレパートリーはたくさん持っていると重宝しますよね。今回は毎日の晩酌にも使える...続きを読む

生姜が入ったぽかぽか体の中からあったまる豚汁。今回ご紹介するレシピは豚汁風…なのに豚肉は入ってないのです！コクの出し方は作り方をご覧下さいね。続きを読む

市販のルウやデミグラスソースを使わずに、フライパンで作る香り豊かなハッシュドビーフをご紹介します。赤ワインの風味とバターのコクが美味しさのポイント。あとはお家にある調味料やトマト缶などを使って作れ...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。今回は、作っておくと重宝する、レンジで簡単なドライカレーのレシピと、ドライカレーを使った朝食用トーストと、夕食のメインのおかずのレシピをご紹介します！続きを読む

骨付きの鶏もも肉は、クリスマスに向けた今頃になるとスーパーで手に入りやすくなります。お家でも、ちょっと特別感が味わえる骨付きの鶏もも肉を使って、しっとりジューシーなオイル煮の簡単レシピをご紹介します。続きを読む

寒い季節には温かいお鍋が恋しくなりますよね。お鍋は野菜もたくさんとれて、お豆腐、お肉や魚介などのたんぱく質もたっぷりなので、糖質オフダイエットにもピッタリ！今回は数ある鍋スープの中から、カルディで...続きを読む

もちもち食感で、素朴な風味の「いも餅」。地域によって、じゃがいも、里芋、さつまいもなど、使う芋の種類も作り方も様々のようです。中でも、じゃがいもを使った北海道の郷土料理のいももちは、冷凍食品もあり...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。身体も温まる、とろっとしたあんをご飯の上へ。時間をかけずに、定番の親子丼アレンジや冬野菜をたっぷり味わう、ひと皿でほっこり美味しいオススメのあん...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。乾麺のスパゲティを水に浸けて戻して作るという調理法があると聞き、ある日試してみたら、これが正解！食感が変わって生パスタのような食感...続きを読む

今年も「おからパウダー」や「糀食品」「発酵食品」と人気食品が続々と出てきましたよね。女性の間でも筋肉をつけてカッコイイ身体になりたい！とたんぱく質をなるべく摂ろうという方が増えてきています。今回は...続きを読む

フレンチトーストといえば甘いものを思い浮かべる方も多いと思いますが、今回はお食事系の甘くないフレンチトーストのご紹介です。続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。近年台湾ブームの影響で、タピオカやマンゴーかき氷、魯肉飯など、台湾グルメも日本で人気になりましたね。その一つ、台湾の定番朝ごはん、鹹豆漿（シェントウジャン）は、...続きを読む

ぐぐぐっーと寒くなって来ましたが、いかがお過ごしでしょうか？この季節、一番の心配は何といっても“風邪”。辛いですよねー。しかし、我が家はここ数年風邪知らず！「あ、風邪っぽい？」って時に、必ず食べるも...続きを読む