#おうちごはん

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。柔らかくて甘みのある春キャベツをたっぷり入れたハンバーク！お肉も少なめなので、とってもヘルシーです。おろしダレとスナップエンドウの付け合わせと一...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。焼き鳥、串カツ…串に刺した料理は、居酒屋などの定番。スペインのバルなどでも串に刺したおつまみピンチョスがありますが、串に刺してあると...続きを読む

お刺身っていうと和風のイメージしかなくて、お刺身がメインのごちそうとなると他に合わせる料理も和風寄りになりますよね。今回はお刺身をちょっとアレンジし、洋風メニューなどのおうちごはんにもピッタリと合...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。くたくたに疲れて帰宅してからの食事作り…。ついため息が出てしまう、そんな日もありますよね。今夜はゆっくり身体を休めたい、そんな時でも...続きを読む

お家にこもる日々が続く今日この頃。お買い物にもそんなに頻繁にいけないし、家族が家にいるからいつもより料理をする時間も増えて、ちょっと負担に思っている方も多いのではないでしょうか？今回ご紹介するのは...続きを読む

バランスよく食べるのが食の基本、免疫力をUPしてウィルスなどに負けない体作りをしましょう！今回は作り置きもできる、美味しくってヘルシーなドライカレーのご紹介です。続きを読む

「焼肉は、油や匂いが気になるから外食で」という方も多いかも知れません。でもでも、家焼肉のメリットはいっぱい。お肉は、好みのものが調達できるし、コスパだって最強！外食が難しい時でも、おウチで焼き肉屋...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。簡単に作れて、美味しいおかずは忙しい女性の味方！ぷりぷりの海老とほど良い酸味のトマトに、ふわっと炒めたスクランブルエッグが絡んだシンプルなのにお...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。そろそろ新年度が始まりますね。新型コロナウイルスの影響で、毎日何かと落ち着かない日々が続いておりますが、今日は、忙しい日でもささっと作れるメインのおかず、ヘルシ...続きを読む

冷蔵庫に常備していると嬉しいご飯のおともはご飯がもりもり進む万能おかずですよね。市販品もいいけど、時間があるときは手作りしてみませんか？自家製ふりかけは無添加でとっても安心。数種類の材料を炒めるだ...続きを読む

醤油や味噌などの調味料や、納豆など、古くから身近にある発酵食品ですが、美容や健康にいいと改めて注目されています。見渡してみると発酵食品はわたしたちの身近にたくさんあります。今回は、そんな発酵食品に...続きを読む

盛り付けるだけで1品になる豆腐は、献立を考えるときの強い味方。暖かい季節ならそのまま冷奴が便利ですが、寒い季節には、温かい料理にして食べたいですよね。今回は、あと一品欲しいというときに、短時間で手軽...続きを読む

甘辛に味付けした豚肉巻きの中には、キムチとごはん！たっぷりのチーズをかけてトースターで仕上げた王道のガッツリ系です。キムチもチーズも塩気が強いので、ごはんも一緒に巻いちゃいました。冬こそ食べたい、...続きを読む

2月3日は節分。「鬼は外！福は内！」と豆をまく節分は、幼い頃から親しみのある日ですよね。今回は、そんな節分の余った炒り豆を使ったレシピを3品ご紹介したいと思います。続きを読む

もうすぐ節分！節分といえば「恵方巻き」ですよね。いつもスーパーで恵方巻きを買っている方、今年は手作りしてみませんか？恵方巻きは、コツをつかめば簡単に作ることができますよ！今回は、プロが教える恵方巻...続きを読む

栄養価が高い雑穀。普段の食事にぜひ取り入れたいものの1つです。今回は雑穀ごはん初心者さんにも美味しく食べられるレシピをお伝えします。続きを読む

京都発祥の、塩分が低めでまろやかな甘みが特徴の西京味噌。スーパーなどのお味噌売り場でもよく見かけますが、西京味噌と聞いたらどんなお料理が思い浮かびますか？魚の西京漬け、お味噌汁…しか知らない、という...続きを読む

寒い日に暖かなスープを飲むと体がぽかぽか温まりますよね。お野菜の旨みがぎゅっと濃縮されたポタージュは栄養満点で冬のスープにお勧めです。綺麗なビタミンカラーが食卓を華やかにしてくれる冬野菜のスープ。...続きを読む

寒い冬にほっこりと温まるシチュー。乳製品を使わずに豆乳を使い、ルウはバター不使用の手作りです。優しい味の豆乳シチューのご紹介です。続きを読む

寒さもいよいよ本番。買い物にも出かけたくないし、水仕事も極力ひかえたい…。そんな時、頼りになるのは、そうです、缶詰！缶詰ならではの独特な味わいは、ご飯はもちろん、お酒にも実によくあいます。今回は、ご...続きを読む