#おかず

日々のごはん作りってメニューや盛り付けを考えたり…と中々頭を使うんですよね（笑）。そしてネタが尽きた時はマンネリ化したり、やる気スイッチがどこかに行ったりしませんか？そんな時の手抜きラクチンごはんを...続きを読む

ちょっと一品プラスしたい…暑くて火を使う料理はしたくない…そんな時には、レンジで作るナスのおかずがおすすめ！皮をむかなくても食べられて、しかもレンジでチンするだけで、とろとろジューシーな仕上がりに。...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。香ばしい香りでとろりとした焼きなすは大好きだけれど、自分では作るのが面倒という方が多いようです。そこで今回は、手軽に焼ける魚焼きグ...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。これからの季節は、さっぱりしたおかずが食べたくなりますね。そんな時は、コレ！ポン酢をベースにした漬けダレに、片栗粉をまぶして焼いた鮭とししゃも。...続きを読む

煮ても焼いても茹でても、そして生でも美味しい「卵」。1つの食材で色々な食べ方を楽しむことが出来て、しかも栄養価がとっても高い優秀食材！以前は1日2個までと言われていましたが、実は近年、卵の摂取制限は無...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。これから雨の多い梅雨の時期に入ります。じめじめとした毎日で気分が上がらず、体調もいまひとつ、という日が多くなりがちです。そんな時期...続きを読む

我が家の作り置きはいっぺんに沢山の種類を作るのではなく、日々のごはん作りの時にちょっと多めに作り、それを2～3日食べるというゆるーい作り置き生活をしています。その中でも、かなり簡単で個人的には大好き...続きを読む

ちょっと帰宅が遅くなってしまうと、夜ごはん作りが面倒になりませんか？しかも作るのに時間がかかって、食べる時間が遅くなると、ダイエットのことなんかも色々と考えてしまって、メニューも悩みがちになります...続きを読む

何かと出費がかさんでしまったGWのあとは、家計のやりくりも一苦労。そんな時に、食べ応えがあって経済的な豚こま肉は強い味方ですね。節約料理とはいっても、見た目はさみしくならないように彩り豊かに。野菜も...続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。おつまみだけじゃもったいない！失敗しないフワフワつくねを紹介します。はんぺんを使えば旨みもプラスされて、その上ふんわり柔らかに仕上がります。甘辛...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。日々の食事に登場しない日はないくらい身近な食材の卵。栄養たっぷり、生でも加熱しても、和洋中色々な料理に使いやすい卵は、節約食材の1つ...続きを読む

長い連休も終わり、気分的にはリフレッシュできたけれど、久しぶりの日常に体がなかなかついていかない…なんて方も多いのではないでしょうか？特に食事は毎日用意しなくてはいけないもの。できれば手軽に美味しい...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。ボリューム感のあるお肉を食べたい…でも、塊肉を使うと、下準備や加熱時間が長く、ちょっと面倒。そんな時は薄切り肉でもボリュームがあるチャーシュー風のおかずが作れま...続きを読む

毎日の献立を考えるのは案外大変で、料理を作るのが億劫になってしまいがち…。料理のレパートリーが増えれば献立を考えるのも、作るのも、その分楽になりますよね♪今回は、簡単＆時短でできるおうちごはんレシピ...続きを読む

今が旬の筍。筍ごはんに煮物、青椒肉絲…筍づくしのワンプレートごはん。美味しい季節にぜひお試しいただきたいです。続きを読む

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。甘辛のおかずチキンなのに爽やか！甘みはマーマレードジャムで、爽やかさは、フレッシュなオレンジ。オイスターソースのコクが決め手のタレをたっぷり絡め...続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。カレー、唐辛子、胡椒、辛子、わさび、など、香辛料には色々な種類がありますが、近頃ブームなのが『 麻辣味 』。山椒や花椒などの痺れる辛さの麻と、唐辛子の辛さの辣を併...続きを読む

ショッピングモールなどに入っている大人気のお店「カルディ」。店内にはぎっしりと商品が並んでいて、輸入食材や地方でしか買えなかった物などがあり宝物探し感覚で楽しいのですが、逆に何を買おうかなって迷い...続きを読む

鶏ミンチに豆腐を加えたふんわりヘルシーなハンバーグ。甘辛のたれでご飯とも相性抜群。冷めても固くならないのでお弁当にもぴったりです。続きを読む

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。大人気のスーパーフード『もち麦』は、もちもちプチプチした食感で食べやすく、栄養豊富なのにヘルシー！保存も出来て、お料理にも活用しやすいのでぜひ取り入れて頂きたい...続きを読む