「今日のbeautyレシピ」豆腐入りパッタイ風ヌードル

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：321kcal
■塩分：（1人分）1.3

・木綿豆腐…1/2丁（150g）
・サラダ油…大さじ1/2（6g）
・ライスヌードル（乾燥）…100g
・スナップエンドウ…1/2袋（50g）
・パプリカ（赤）…1/4個（35g）
・もやし…1/2袋（150g）
・にんにく…1片（5g）
・サラダ油…大さじ1/2（6g）

＜タレ＞
・ライム果汁…1個分（15g）
・ナンプラー…小さじ1（6g）
・スイートチリソース…大さじ1（18g）

1．ライムは果汁を搾る。もやしはヒゲを取る。パプリカは千切りにし、スナップエンドウは斜め切りにする。豆腐はさいの目に切り、にんにくは薄くスライスする。

2．ライム果汁、ナンプラー、スイートチリソースを混ぜ合わせる。ライスヌードルは熱湯で戻し、ざるにあけて水気を切る。

3．フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、豆腐の表面に焼き色がつくように炒め、取り出す。

4．同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）、にんにくを熱し、香りがたってきたら、スナップエンドウ、パプリカ、もやしを入れて炒める。

5．大きめのボウルにライスヌードルを入れ、豆腐、スナップエンドウ、パプリカ、もやし、タレを加えて混ぜ合わせる。

6．器に盛り、パクチー（分量外）を飾る。