「今日のbeautyレシピ」白みそ雑煮

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：241kcal
■塩分：1.8（1人分）

・丸もち…2個（100g）
・大根…1/8本（80g）
・にんじん…1/8本（20g）
・里いも…2個（80g）
・白ぶなしめじ…1/4株（20g）
・だし汁…400cc
・白みそ…大さじ4（72g）
・かつおぶし…0.5g

≪参考≫だし汁（500cc）の取り方
・水…600cc
・昆布…5g（5cm角）
・かつおぶし…10g

1．昆布は汚れをぬれ布巾などで拭き取り、水につけておく。

2．鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら昆布をさいばしで取り出し弱火にする。

3．かつおぶしを入れ、昆布をかつおぶしにのせて1～2分煮たら火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ。

4．ボウルにざる、キッチンペーパーを重ね、だし汁を注いでこし、最後にキッチンペーパーで包んだだしがらを軽く絞る。

1．ぶなしめじは石づきを取ってほぐす。にんじん、大根は輪切りにして皮をむく。里いもも皮をむく。にんじん、大根、里いもを耐熱皿に並べて電子レンジで3分加熱する。

2．里いもは水で洗ってぬめりを取り除く。丸もちは熱湯でやわらかくなるまで茹でる。

3．だし汁に大根、にんじん、里いも、ぶなしめじを入れ、全体に火が通ったら火を止め、白みそを溶き入れる。

4．もちと共に器に盛り、かつおぶしを添える。