鶏むね肉のほうれん草とクリームチーズの挟み焼きのレシピ

材料（3～4人分）

・鶏むね肉…小2枚（500gくらい）
・ほうれん草…40g
・玉ねぎ…40g
・塩…ひとつまみ
・クリームチーズ…100g
・塩コショウ…適量
・オリーブオイル…ひとまわし

下準備

・鶏むね肉は、冷蔵庫から出して常温にして置く。
・クリームチーズも常温にて、柔らかくしておく。

作り方

①　ほうれん草と玉ねぎは、粗みじん切りにして耐熱ボウルまたは容器に入れる。

②　塩ひとつまみを入れ、混ぜたらラップして、電子レンジ600wで1分半ほど加熱する。

③　クリームチーズを加えて、混ぜる。

④　鶏むね肉は、縦にし、横から包丁で、深いポケット状に切れ込みを入れる。

ポイント

・鶏むね肉を縦に置き、厚みのある方に切れ込みを入れていきます。

上下の端まで切らないように、気を付けます。

ペティーナイフや果物ナイフのような小型の包丁だと、作業しやすいと思います。

⑤　切れ込みに、③を入れる。

⑥　両面に、塩コショウを振り味付けする。（塩コショウは、下味ではなく、味付けなのでしっかり目に振ると良いと思います）

⑦　熱したフライパンにオリーブオイルをひき、⑥を皮目からいれたら、直ぐに弱火にする。

⑧　フタをして、片面6～7分ずつ焼く。

⑨　そのまま、または、切り分けて皿に盛って、出来上がり。

特に、切り口を楊枝やパスタ等で止めていないので、多少、チーズが溶け出てきます。

ピザ用チーズと違いクリームチーズを使っているので、全部流れ出てしまうことはありませんが、フライパンに溶け出たチーズは、美味しいソースなので、鶏肉に絡めて食べて下さいね！

鶏皮は、お好みで取り除いてください。鶏肉の大きさや形状、焼く前の温度によって焼き時間が変わります。様子を見ながら、調節してください。

動画でも紹介しています。手順の参考にしてみて下さいね！

バラ香る苺のカクテルのレシピ

材料（2人分）

・苺…5～6粒（100～120g）
・白ワイン…200ml
・ローズシロップ…大さじ2

作り方

①　ヘタを取り除いた苺と、残りの材料をミキサーに入れ撹拌する。

②　グラスに注いで、出来上がり。

お好みで、苺（分量外）を飾ります。今回はモナンのローズシロップを使っています。大量だと、なかなか使いきれませんが、便利な250mlのミニボトルも販売されていますよ！

ぜひ「鶏むね肉のほうれん草とクリームチーズの挟み焼き」と「バラ香る苺のカクテル」でクリスマスを過ごして下さいね！

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