おうちで簡単エスニック！材料を入れてスイッチオンで完成！炊飯器で作るナシゴレン
更新日：2022年9月28日 / 公開日：2022年9月28日
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、炊飯器で作る「ナシゴレン」のレシピを紹介します。具材と調味料を入れて、あとは炊飯器におまかせ！とっても簡単に美味しいナシゴレンができあがりますよ。手軽な炊飯器レシピで、むずかしそうに感じるエスニック料理に挑戦してみませんか？
このレシピを試すのにかかる時間
- 15分（炊飯の時間は除く）
ナシゴレンとは？
ナシゴレンとは、インドネシアやマレーシアで人気のあるチャーハンのような料理です。「ナシ」はごはん、「ゴレン」は炒める、揚げる、という意味があり、家庭料理として親しまれています。日本でも、エスニック料理店で食べられるだけでなく、コンビニで販売されていたり、レトルト食品もあったりするので、名前を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか？
本場ではジャスミンライスというタイ米を使用し、味付けは強い辛味があるのが特徴ですが、日本では食べやすくアレンジされていることが多いです。
炊飯器で作る『ナシゴレン』のレシピ
炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけで、簡単にできあがります。チャーハンを作るのが苦手…という方でも、手軽に美味しいナシゴレンが楽しめますよ。
材料（ 2人分）
米 1合
むきえび 80g
鶏もも肉 80g
たまねぎ 1／4個
赤パプリカ 1／4個
ピーマン 1個
ケチャップ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1／2
ナンプラー 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
コチュジャン 小さじ1
黒こしょう 適量
＜つけ合わせ＞
目玉焼き 1個
きゅうり（スライス） 適量
トマト（スライス） 適量
作り方
① お米を洗ってザルにあげておく。
② 鶏もも肉は1cm角程度に切る。たまねぎは粗みじん切り、赤パプリカ、ピーマンはたまねぎより少し大きめに切る。
③ 炊飯器に米を入れ、ケチャップ、オイスターソース、ナンプラー、しょうゆ、コチュジャンを入れて軽く混ぜ、1合のメモリまで水を入れる。
※具材からも水分が出るので、水はやや少なめにした方が上手く炊きあがります。
④ 具材をのせて、通常モードで炊飯する。
⑤ 炊きあがったら全体を混ぜ合わせる。
⑥ 器に盛って黒こしょうをふり、目玉焼き、きゅうり、トマトをトッピングする。
エスニックな香りがクセになる美味しさ。本場ではかなりスパイシーですが、エスニック料理に慣れていない人でも食べやすい味にしています。
辛いのが好きな方は、コチュジャンを豆板醤に変えてもOKです。その場合は、小さじ1／2にしてください。エスニック好きな方は、仕上げにスイートチリソースをかけたり、パクチーをトッピングしても美味しいですよ。
ぜひ、おうちでエスニックな美味しさを楽しんでくださいね♡
この記事のライター