節分の豆、今年はもう余らせない！炒り大豆で作る「簡単おつまみ」2選
更新日：2023年1月27日 / 公開日：2023年1月27日
２月といえば節分！楽しみなのは、やっぱり豆まき！でも、終わったあと、豆ってどうしても余りがち…。そんな福豆、今年はもったいないから、おつまみにしませんか？大豆は、美肌の救世主・大豆イソフラボンがたっぷりで、まさに女性の味方！たっぷり大豆を食べて、“福”と“美”を呼び込みましょう。
ビールにぴったり！スパイス豆
唐辛子、クミン、オレガノ、ガーリック…絶妙にブレンドされた様々なスパイスの香り。チリコンカンでおなじみのスパイス、チリパウダーをまとわせた「スパイス豆」は、おやつはもちろん、おつまみにもぴったり！カリカリポリポリ、つまむ手が止まらなくなる、我が家の人気スナックです。
フライパンで飴衣を作って、大豆にからめて、チリパウダーをパッパッ。5分もあればできあがり！
歳の数も大豆を食べると、さすがに味に飽きてしまいますよね（笑）。そんな時は、このレシピで味変してみてくださいね。
材料
煎り大豆 50g
砂糖 小さじ1
水 小さじ1
チリパウダー 小さじ1／3
塩 適宜
作り方
① フライパンに砂糖、水を入れ、火にかけます。
② 砂糖が溶けて、泡が写真のように大きくなってきたら火を止め、煎り大豆を入れてからめます。
③ チリパウダーをふり入れて、全体にまぶし、そのまま冷ませばできあがり！味をみて塩が足りなければ適宜、塩を足しましょう。
大豆のはちみつペッパーチーズ焼き
あたためて、少しほくっとした大豆にカリカリのチーズ。コクのある蜂蜜の甘み、黒胡椒の爽やかな辛味…ん～～～、たまりません！！！ワインもビールもハイボールも、どんなお酒だって進むこと、この上なしです。
大豆もチーズも良質なたんぱく質なので、アルコールの分解を助け、二日酔い予防の効果もあるのだそう。節分の季節だけに限らず、いつもの晩酌のおつまみにも作ってみてくださいね。
材料
煎り大豆 25g
溶けるチーズ 25g
はちみつ 適量
黒胡椒 少々
作り方
① フライパンにチーズの2／3量を入れ、火にかけます。
② チーズが溶けてきたら煎り大豆を入れ、残りのチーズを散らし、フタをします。
③ チーズが溶けたらできあがり。はちみつをかけ、黒胡椒をひいて召し上がれ。
豆好きなもので、煎り大豆は、節分に限らず、年中、ストックしています。大豆は、美味しいのはもちろん、栄養的にもいいこと尽くし。タンパク質をはじめ、ビタミン、ミネラルが豊富で、「天然のサプリメント」といわれるほど栄養価が高いんだそう。おやつに、おつまみに、今年は節分が過ぎても、煎り大豆、楽しみませんか？
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