トマト缶で簡単！トマトチーズ鍋

市販の鍋のもとや、スープの素を使わなくても、手軽でこの美味しさ！今回はトマト缶と、煮込むと旨みがよく出るブロッコリーやじゃがいも、玉ねぎ、きのこを使って、素材の旨みたっぷりの鍋を作ります。野菜から順番にコトコト煮込んで、最後のお肉が入る頃には、こんなに短時間で作ったとは思えないほど絶品なトマトスープのできあがり。スープの上に溶かしたチーズをからめながら、召し上がれ！

材料（2人分）

トマト水煮缶（カットタイプ）　100g
にんにく　１かけ
玉ねぎ　1／2個（100g）
じゃがいも　小2個（100g）
ブロッコリー　1／4株（50g）
しめじ　1／2パック（50g）
ウインナー　4本
豚肉（しゃぶしゃぶ用）　100g
シュレッドチーズ　20g
オリーブ油　大さじ1と1／2
塩　小さじ1
砂糖　ひとつまみ
水　300ml

作り方

①　ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芯をとって、薄切りにします。玉ねぎは皮をむいて、1／4はみじん切り、残りはくし切りにします。

②　鍋に①のニンニク、オリーブ油を入れ、弱火にかけます。

③　ニンニクからジューッと音がしてきたら、トマト缶、①の玉ねぎのみじん切り、塩、砂糖を入れます。

焦げ付かないように時々混ぜながら、全体がとろりとしてくるまで中弱火で煮ます。

④　具材の準備をします。じゃがいもは皮をむいて、約7mm厚さの輪切りにします。ブロッコリー、しめじは、軸をとり、小房に分けます。

⑤　③に水300ml、じゃがいも、玉ねぎを入れ、火を強めます。沸騰してきたら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

⑥　ブロッコリー、しめじ、ウインナーを入れます。

⑦　豚肉を広げながらいれます。

⑧　最後にシュレッドチーズを入れ、チーズが溶ければできあがり。チーズをからめながら召し上がれ！

トマトチーズフォンデュ

トマトチーズ鍋の〆におすすめなのが、このチーズフォンデュ。鍋のあとのスープにチーズを溶かして、パンにからめながらいただきます。お肉や野菜の旨みいっぱいのトマトスープを吸ったパンにチーズがからんで、サイコー！あとひく味です。

材料（2人分）

バゲット　1／3本
シュレッドチーズ　80g
トマトチーズ鍋のスープ　適量

作り方

①　バゲットは食べやすい大きさに切り、軽くトーストしておきます。

②　「トマトチーズ鍋」のあとのスープに、シュレッドチーズを入れ温めます。  

③　チーズが溶けたら、パンにからめて召し上がれ！

鍋あとのチーズフォンデュで、まだ足りない！って人は、さらにリゾットもおすすめ。残ったチーズをスープでのばして、ご飯を入れて、ご飯がやわらかくなったらできあがり。お塩で味を整えて、召し上がれ！

作れば3度おいしい、トマトチーズ鍋でしたー！

「＃アレンジ鍋」の記事をもっと見る