スタバの人気フードを再現！ベーコンとほうれん草のキッシュ

スターバックスの『ベーコンとほうれん草のキッシュ』、美味しいですよね♪大好きで、イート・インする時よく注文しますし、テイクアウトもしています。スタバのこのキッシュの特徴は、アパレイユにクリームチーズが練りこまれている事と、じゃがいもが入ってる所ですね。

今回ご紹介するレシピは、冷凍パイシートを使ってお手軽に生地を作っちゃいます！具材を炒め、アパレイユを作ってパイ生地に流し入れたら、あとはオーブンで焼くだけなので、意外と簡単です。

しかも、キッシュをお家で手作りしたら、ワンホール丸ごと6P分が一度に焼けて、コスパも抜群！作り置きもできますから、思う存分キッシュを堪能できる幸せも付いてきます！

材料（直径15cmケーキ型2台分）

冷凍パイシート　半形2枚
ベーコンブロック　120g
ほうれん草　90g
玉ねぎ　1／2個
じゃがいも　1個（250g）
サラダ油　大さじ1杯
卵　3個
クリームチーズ　50g
生クリーム　100ml
牛乳　100ml
塩　小さじ3／4杯
ホワイトペッパー・ナツメグパウダー　各少々
粉チーズ　大さじ1杯

下準備

・ほうれん草をさっと塩茹でして水にさらし、水気を絞っておきます。（ほうれん草の品種によっては茹でずに使用しても大丈夫です。）
・じゃがいもは蒸すか茹でる、またはレンジ調理で加熱しておきます。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。
・クリームチーズ・生クリームを、常温に戻しておきます。
・卵を割りほぐしておきます。
・冷凍パイシートを、半解凍しておきます。

作り方

①　冷凍パイシートを5mmほど重ねて並べ、めん棒で型より大きめに伸ばし、型を取って周りを切り取り、ピケをして、予熱が完了したオーブンで15分焼成します。

※生地は焼き縮みするので、型より気持ち大きめに切り取っておきます。

②　じゃがいもは皮を剥いて5mmの輪切りにし、玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅の棒状にカットし、ほうれん草は4cmの長さにカットします。

③　熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ・ベーコンを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、ほうれん草を加えてさっと炒め、塩・ホワイトペッパーで味を整え、火を止めて冷ましておきます。

④　アパレイユを作ります。ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラで滑らかに練り混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、生クリーム・牛乳を加えてさらに混ぜ合わせ、塩・ホワイトペッパー・ナツメグパウダーを加えて味を整えます。

⑤　①の焼き上がったパイ生地にじゃがいもを敷き詰め、③の具材を入れて④のアパレイユを流し入れ、粉チーズを振って、予熱が完了したオーブンで25〜30分焼成します。

⑥　焼き上がったら型から外し、食べやすい大きさにカットします。キッシュは熱々でも冷やしても、どちらでも美味しく頂けます。スタバでは、イート・インにする時は、レンジで軽く温めて提供してくれます。

作ってみたら意外と簡単ですし、具材を変えたらいろいろアレンジ出来てレパートリーが広がります。ぜひ、お家でスタバみたいな『ベーコンとほうれん草のキッシュ』を焼いてみて下さいね♪

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