忙しい人の味方「冷凍うどん」

短時間で食事の支度をしたい時に便利な冷凍うどん。冷凍庫にあると安心な食材のひとつですよね。

鍋で茹でても、レンジを使っても、解凍するだけで、茹で立てのような喉ごしが味わえるのは、急速冷凍の技術のおかげとか。便利でおいしいだけでなく、値段が安いのも魅力のひとつです。

レンジ5分で出来る！明太クリームうどんの作り方

今日ご紹介するのは、忙しい方必見！5分で出来る明太クリームうどん。コンロは使わず、レンジで手軽に作ります。調理の手間は、ほほ混ぜるだけ。

もちもち食感のうどんに、口当たりなめらかな明太クリームがとろりと絡み、食べ応え満点！クリームソースですが、白だしを使っているので味は少し和風。青じそや海苔の風味もあって、最後まで食べ飽きない一皿です。

食事の支度に時間をとられたくないリモートワークのランチにも、とにかく早く食べたい腹ペコの時にも、疲れて帰った日の晩ご飯にもおすすめです。

材料（1人分）

冷凍うどん　1玉
明太子　30～40g
牛乳　80ml
薄力粉　大さじ1／2
バター　10g
白だし　小さじ2
青じそ　2枚
刻みのり　適量
炒りごま　適量

作り方

①　明太子は、薄皮をとってほぐす。青じそは千切りにする。（手でちぎってもOK）

②　耐熱容器に牛乳と薄力粉を入れて泡だて器でよく混ぜる。白だしとバターを入れ、電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱し、取り出して泡だて器でよく混ぜる。

③　②のボウルに冷凍うどんを入れてふんわりとラップをし、電子レンジで2分加熱後、取り出して全体を混ぜる。

④　再びラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分40秒加熱する。取り出して全体をよく混ぜ、明太子を加えて混ぜる。

⑤　皿に盛り付け、青じそ、刻みのりをのせ、炒りごまを散らす。

トッピングするのは、青じそ、刻みのりのほかに、青ねぎや、かいわれ大根も味のアクセントになります。レモンの酸味も合うので、食べている途中でレモンを絞って、味変するのもおすすめです。

また、明太子の代わりにたらこを使えば、辛いものが苦手なお子さんにも。

冷凍うどんも、いろいろな種類がありますが、今回使用したうどんは、電子レンジ600Wで3分20秒の表示のあるさぬきうどんを使用しました。使ううどんの種類によって、加熱時間を加減してください。

短時間でも、ちゃんとおいしい明太クリームうどん。忙しい日にも、そうでない日にも、ぜひお試しください！

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