にんにくペッパーチキン

にんにくと焦がし醤油の風味がたまらない、スタミナ満点の鶏肉レシピです。

味付けはほぼ醤油だけですが、にんにくのおかげで驚くほどしっかりした味付けに仕上がります。今回は鶏もも肉を使ってジューシーに作りましたが、むね肉を使ってヘルシーに仕上げることもできます。むね肉はパサつきやすいので、砂糖をひとつまみ揉み込んでみてください。柔らかく仕上がります。

油を使わず蒸し焼きにしているので、ダイエット中にも使えるレシピです。ぜひお試しください。

材料（2人分）

鶏もも肉　1枚
にんにく　1かけ
砂糖（あれば） 　1つまみ
塩こしょう　少々
醤油　大さじ1弱
黒こしょう　たっぷり

下準備

・にんにくをみじん切りにする。
・鶏もも肉をぶつ切りにし砂糖を揉みこんだら、塩こしょうをふっておく。

作り方

①　フライパンに鶏もも肉、にんにくを入れて混ぜ、蓋をして中火で5～6分蒸す。

②　色が変わったら醤油を加えて火を強め、汁気が無くなるまで炒める。

③　黒こしょうをたっぷりふって、器に盛る。

献立の参考に！鶏肉料理に合うおすすめ副菜をご紹介

ガッツリ風味のにんにくペッパーチキンに合う副菜おかずをご紹介します。

メインにボリュームがあるので、副菜は酸味の効いたものや、油の少ないレシピを選ぶと味のバランスがよく、栄養価も整えやすいですよ。

ぜひ一緒に作って、理想的な献立にしてみて下さい。

にんにくペッパーチキンに合う副菜①もやしときゅうりのごま中華サラダ

材料（2人分）

もやし　1／2袋
きゅうり　1本
かにかま　5本
◆すりごま　大さじ1.5～2
◆酢　大さじ1
◆醤油　大さじ1／2
◆鶏ガラスープの素　小さじ1

作り方

もやしは30秒ほどさっと茹でて水気を切る。千切りにしたきゅうり、かにかま、もやし、◆の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

にんにくペッパーチキンに合う副菜②きのこと生姜のスープ

材料（1人分）

しめじ　1／3パック
えのき　1／3パック
水　150ml
生姜（すりおろし）　 3g
鶏ガラスープの素　小さじ1.5
塩こしょう　少々

作り方

しめじ、えのきは石づきを取り除いてほぐしておく。耐熱容器に全ての材料を入れ、蓋をせず電子レンジで2分加熱する。一度取り出して混ぜ、追加で1分間加熱する。

いかがでしたか？

にんにくを使ったガッツリ鶏肉メニューに、たっぷり野菜の副菜を合わせたバランス献立でスタミナをつけ、これからの季節を乗り越えましょう！

ぜひ作ってみてくださいね。

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