【レンチン型いらず】豆腐と鶏ひき肉の糖質オフ＆高たんぱくダイエットレシピ

レンジで作る豆腐と鶏ひき肉のミートローフのレシピ

材料（3～4人分：長さ約20cm直径6cm）

鶏ひき肉（むね肉）　250g
絹豆腐　150g
うずらの卵　6～7個
玉ねぎ　100g
人参　40g
乾燥パン粉　大さじ2
顆粒コンソメ　小さじ1
A刻み生パセリ　大さじ1強（あれば）
Aマヨネーズ　大さじ1
Aナツメグ　少し
A塩こしょう　少々

作り方

①　豆腐は、二重にしたキッチンペーパーで包み、電子レンジ600wで1分半温め、水切りをし、粗熱を取る。

②　玉ねぎと人参は、2～3mmのみじん切りにしたら耐熱容器に入れる。顆粒コンソメも入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ600wで2分半ほど加熱する。

③　①の水切りした豆腐、乾燥パン粉を入れ、豆腐を潰すように混ぜ合わせる。

④　鶏ひき肉とAを入れ、更に混ぜる。

⑤　大きく切ったラップの上に、④を1cmほどの厚さになるよう平らに広げ、中央にうずらの卵を横一列に並べる。

⑥　うずらの卵を包むようにラップで円柱に成形する。

⑦　ラップを少し緩め、耐熱皿に乗せたら、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。

⑧　上下を返して更に電子レンジ600wで2分から2分30秒ほど加熱し、手で触れられるようになるまでそのまま置く。

※電子レンジの加熱時間は、目安です。参考にしながら調節してください。

⑨　食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けたら、お好みのソースを添えて出来上がり。

ミートローフによく合う！簡単ソースの作り方

ケチャップソース

手順⑧のラップの中に溜まった汁大さじ1とケチャップ大さじ2、とんかつソース大さじ1を混ぜる。

しょう油ソース

手順⑧のラップの中に溜まった汁大さじ1とオリーブオイル大さじ1としょう油小さじ1～2を混ぜる。

火も型も不要で簡単に作れるヘルシーミートローフのレシピをお届けしました。

電子レンジを数回使いますが、フライパンと違ってオイルを使わずに済み、オイルカットできますよ！

しっとりと柔らかく仕上がり、ヘルシーなのにしっかり満足感もあるので、ダイエット中にぴったり！ぜひおうちで作ってみて下さいね！

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