チーズ入れときゃ間違いない！とろ〜りとろける！簡単チーズレシピ4選

【朝ごはん】ホワイトソースもレンジで1回！とろ～りチーズのクロックムッシュ

ハムとチーズをはさんで焼き上げる、カフェの定番メニュー・クロックムッシュ。

手間のかかりそうなホワイトソースも、電子レンジに1回かけるだけで完成します。

レンジにかける前に、牛乳と薄力粉を細かい泡が立つまでしっかり混ぜるのが失敗しないコツ。

こんがり焼けた表面と、中からとろける2層のチーズがたまりません。週末の朝食やブランチにいかが？

クロックムッシュの材料（1人分）

・6枚切り食パン　2枚
・牛乳　100ml
・薄力粉　10g（大さじ1）
・有塩バター　10g
・塩こしょう　少々（またはお好みの量）
・ハム　50g（モモ切り落とし使用）
・ピザ用チーズ　60g

クロックムッシュの作り方

①　耐熱ボウルに牛乳と薄力粉を入れて、泡だて器で細かい泡が立つまで良くかき混ぜ、薄力粉を完全に溶かす。

②　電子レンジ600Wで1分20秒、周りが沸々するまで加熱する。取り出して、泡だて器で良くかき混ぜる。

③　熱いうちに有塩バターを入れて混ぜ、塩こしょうで味を調える。

④　食パンに③を半分ずつ塗り、1枚にはハムを乗せ、その上にピザ用チーズを半分乗せる。

⑤　もう一枚には、残りのピザ用チーズを乗せたら、④の上に重ねる。

⑥　アルミホイルを敷いた天板に乗せ、トースターでこんがりするまで焼いたら、出来上がり。表面がこんがりして、中のチーズが溶けるまで、ゆっくり焼くのがおすすめ。

どれも身近な材料で作れるので、とろ～りとろけるチーズの簡単レシピを試してみて！

【昼ごはん】別茹でなし！フライパンひとつで作る、とろとろマカロニチーズ

アメリカの定番B級グルメ、マカロニ＆チーズがおうちで手軽に作れます。

マカロニはフライパンでブイヨンと一緒に煮るので、別茹では不要。チーズにコーンスターチをまぶしてから加えるのが、ダマにならずなめらかに仕上げるコツ。

レッドチェダーチーズがなければ、ピザ用チーズでもOK。サラダやスープを添えれば、休日のお昼ごはんにぴったり！

マカロニチーズの材料（2人分）

・マカロニ　100g
・にんにく　1かけ
・玉ねぎ　1／4個
・顆粒ブイヨン　2g（1／2袋）
・水　250ml
・生クリーム　100ml
・レッドチェダーチーズ　90～100g（ピザ用チーズでも可）
・コーンスターチ　小さじ1
・オリーブオイル　小さじ2～3
・ブラックペッパー　適量
・刻みパセリ　適量

マカロニチーズの作り方

【下準備】にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにしておく。

①　フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて火を点け、にんにくの香りが立ち、玉ねぎが半透明になるまで中火で炒める。

②　マカロニを入れて混ぜたら、水、顆粒ブイヨンを入れて蒸気が出ないように、ぴったりフタをする。鍋肌が沸々してきたら、弱火にする。

③　7～8分、柔らかくなるまで煮る。途中で一度かき混ぜる。

※水分が無くなってしまったら、少しずつ足して下さい。多い時は、フタを開けて水分を飛ばします。マカロニの種類によって、袋の茹で時間を参考にしながら、時間を調節して下さい。

④　レッドチェダーチーズは、シュレッド状にするか小さく切り、コーンスターチを加え、コーティングするようにまぶす。

⑤　マカロニが柔らかくなったら、生クリームと④を入れて、チーズが溶けるまで混ぜる。

⑥　仕上げにブラックペッパーを振り入れ、皿に盛る。刻みパセリを散らして出来上がり。

【おやつ】中からチーズがとろ～り！もちもち食感がやみつきの「チーズ入りいももち」

じゃがいもと片栗粉で作った生地でチーズを包み、バターでこんがり焼いたいももち。

外はカリッ、中はもちもちで、割るとチーズがとろりとあふれます。

じゃがいもはレンジで加熱するので、茹でる手間がかからないのも嬉しいポイント。

焼くときは何度も触らず、焼き色がついてから返すと形がきれいに仕上がります。小腹が空いたときのおやつに、あつあつのうちに召し上がれ！

チーズ入りいももちの材料（4個分）

・じゃがいも　中2個（約250g）
・片栗粉　大さじ3
・塩　ふたつまみ
・スライスチーズ（溶けるタイプ）　2枚
・バター　10g

チーズ入りいももちの作り方

①　じゃがいもは、よく洗う。キッチンペーパーを水で濡らし、皮つきのままじゃがいもを包み、柔らかくなるまでレンジで加熱する（500Wで6分くらい）。竹串がすっと通るまで加熱したら、ラップをしたまま2～3分そのままおいて蒸らす。

②　熱いうちに、キッチンペーパーで包んで皮をむき、フォークなどでつぶす。

③　片栗粉、塩を入れてよく混ぜ、パサつくようなら牛乳を小さじ1～2（分量外）加える。

④　4等分し、中にチーズを入れて丸く成形する。

⑤　フライパンにバターを入れて火にかけ、いももちを入れて弱火で両面をこんがりと焼く。

【夜ごはん】火を使わずラクチン！ホクホクとろ～りジャーマンポテトのチーズ焼き

みんな大好きなジャーマンポテトに、チーズをのせて焼いたちょっと贅沢な一品です。

じゃがいもとウインナーはレンジで加熱し、仕上げはトースターにおまかせ。コンロを使わずに作れます。

粒マスタードとにんにくの効いた味つけに、とろけたチーズのコクが好相性。

じゃがいもは煮崩れしにくいメークインがおすすめ。夜ごはんのおかずはもちろん、晩酌のおつまみにも活躍しそう。

ジャーマンポテトのチーズ焼きの材料（2人分）

・ウインナー　3本（約60g）
・じゃがいも　2個（約200g）
・たまねぎ　1／4個（約50g）
・粒マスタード　小さじ1
・にんにく（すりおろし）　小さじ1／2
・バター　小さじ1
・塩　適量
・黒こしょう　適量
・ピザ用チーズ　適量

ジャーマンポテトのチーズ焼きの作り方

①　ウインナーは輪切りにする。じゃがいもはよく洗って皮ごと乱切りにし、水にさらす。たまねぎはうす切りにする。

②　耐熱ボウルに水気を切ったじゃがいもを入れ、たまねぎをのせる。ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。

③　ウインナーをのせてふんわりとラップをし、レンジ600Wでさらに2分加熱する。

④　粒マスタード、にんにく（すりおろし）、バター、塩、こしょうを加えて和える。
※バターの代わりにオリーブオイルを使用してもOK。

⑤　耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをかけて、トースターで焼く。
※チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで、加熱時間は調整してください。

どれも身近な材料で作れるので、とろ～りとろけるチーズの簡単レシピを試してみて！

記事協力：茂木奈央美／笠原知子／ゆきぼむ

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです