クリスマスリース風弁当♪カレーとチーズ風味の粉ふきいも

チーズ風味の粉ふきいも

塩味で済ませがちですが、今回は粉チーズを絡め、彩りに乾燥パセリをあしらいましたがブラックペッパーで味にアクセントをつけてもOK。

＜材料＞2人分

・じゃがいも（中）…2個
・粉チーズ…大さじ1
・乾燥パセリ…適宜

＜作り方＞

①じゃがいもの皮をむき、一口大に切って鍋に入れ、水をたっぷり入れて沸騰させ、竹串が通るまで茹でる。
②湯切りをする。
③そのままの状態で火にかけ、焦げ付かないように鍋をゆすりながら水分を軽く飛ばす。
④粉チーズとパセリを絡ませて器に盛る。

＜ポイント＞

工程③では軽く水分を飛ばすだけでてOK。あまり長いと焦げ付くので注意。

クリスマスリース弁当の作り方

昨晩のカレーの残りを使ったクリスマスリースのカレー弁当。

詳しい作り方を写真を交えてご紹介します。

＜材料＞1人分

・ごはん…茶碗一杯
・ぶぶあられ…適宜
・オクラ…1本
・ブロッコリー…適量

＜道具＞

・直径約5cmの器

＜作り方＞

①何も入っていない状態
②ラップで器を包んた状態でお弁当箱の中心に置く。
③器の周りにご飯を詰めていく。
④詰め終わったら、ラップで包んだ器を抜き取る。

⑤抜き取った個所にカレーを流し込む。
⑥＜カレーに蓋をするためスライスチーズを切る＞
器と同じ大きさにするため、スライスチーズに器を乗せ、その周囲を爪楊枝で縁取るようにして切る。
⑦ ⑥で作った蓋を乗せる。
⑧ぶぶあられ・オクラ・ブロッコリーなどでリースの雰囲気を演出。

時間に余裕がある場合、アルファベットマカロニを使ったり、スライスチーズを星型にして飾り付けしたり自分だけのリースを作ってランチタイムを楽しんでください。