重ね合わせるだけ！水切りヨーグルトのスコップケーキ

水切りヨーグルトのスコップケーキ

材料（幅15cm・深さ5cmの耐熱容器1つ分）

生乳ヨーグルト　450g
カステラ（市販品）　3.5～4切れ
いちご　10個ほど
ブルーベリー（なくても可・また他のフルーツでも可）　適量
生クリーム、ミントなどのハーブ　適量

下準備

①　ボウルの上にザルを重ね合わせてキッチンペーパーを敷き、その上に生乳ヨーグルトを入れる。ラップをしてそのまま一晩寝かせる。（ボウルにたまったホエーは別他の料理に使えるので捨てずに残しておきましょう。）

作り方

①　カステラは2cm角ほどに切って容器に敷き詰め、その上に水切りヨーグルトを1／3ほど敷き詰める。

②　0.5cmほどに薄くカットしたいちご（おおよそ3個分）を並べ、周りにブルーベリーを添えたら、その上に残りの水切りヨーグルトをまんべんなく敷く。

③　容器の四方（周りの空いた部分）に生クリームを添えて隙間を埋める。（完全に埋まらなくてもOK）

④　中心にカットしていないいちごを置き、周りに4等分にカットしたいちごを放射線状に配置していく。

作り方のポイントと美味しい食べ方

今回使った容器は「蓋つき、幅15cm・深さ5cmの耐熱容器」です。“蓋つき”だとパーティなどに持参するお土産用のケーキにすることも出来ます。

今回スポンジ部分はカステラを使いましたが、スポンジケーキや市販のロールケーキなどを使用しても作れます。つまり、一からすべてを作らなくても、こうして市販品を使うことで気軽に手作りケーキが出来上がるのが嬉しいところ。

水切りヨーグルトは甘さ控えめなので、甘いのが苦手な方にも食べやすく、また少量の生クリームを添えることで、逆に甘いのがお好きな方にも満足いただけるケーキに。好きなだけ、気軽にスプーンですくって食べられるケーキが出来上がります。

水切りヨーグルトは伸びにくく、はじめはなかなか平らにする事が難しいかもしれません。そんなときはバターナイフの方ではなく、器の方を回して動かしてみましょう。そうすることで力が均等になり、スムーズにきれいに伸びていきます。

さらに「美味しそうに見せる」ためには、やはり彩りを気にしたいところ。ミントやハーブなどを添えるとクリスマスカラーになります！ぜひ加えてみてくださいね。