シェパーズパイ

φ10cmのココット皿を使います。見た目よりもボリューミーで食べ応えがあります。下のミートソースをすくいながらマッシュポテトと一緒に食べてください。

＜材料＞5個分（φ10cmココット皿）

ミートソース
・玉ねぎ…1個
☆合い挽きミンチ…300g
☆トマト缶（400g）…1缶
☆醤油…大さじ1
☆ナツメグ（パウダー）…3振り
☆コンソメ顆粒（4.5g）…1袋
・塩コショウ…少々

マッシュポテト
・じゃがいも（小）…5個（約500g）
・バター…20g
・牛乳…60㏄

＜作り方＞

①　熱したフライパンにサラダ油大さじ1／2（分量外）を入れて、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めた後、☆を入れて混ぜ合わせる。

②　ある程度水分がなくなるまで煮詰め、仕上げに塩コショウで味を調える。その間、じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切った後、ビニール袋に入れて、電子レンジで600w5分。（※じゃがいもの大きさや機種にもよるので調整してください）

③　やけどしないように注意しながら取り出した後、ボウルに移しマッシャーでつぶす。熱いうちにバターを入れて混ぜ、牛乳を加え、さらに混ぜる。硬かったら牛乳大さじ1ずつ増やし、様子を見ながら調整する。

④　各ココットにミートソースを1／5ずつ分け入れ、その上に蓋をするようにマッシュポテトを乗せて、表面を平らにし、フォークで模様をつける。

⑤　オーブントースターで10分。（※機種にもよるので調整してください）

＜ポイント＞

調理段階で具材には火が通っているので、オーブントースターでは表面に焦げ目がつく程度でも大丈夫です。様子を見ながら時間調整してください。

サンタさんの作り方

＜材料＞5個分

・ミニトマト…5個
・ウインナー…1本
・スライスチーズ…1枚
・カニカマ…1本
・ブロッコリー…1房（あらかじめ茹でておく）
・スタッフドオリーブ（無くても可）…6粒
・海苔…適宜

シェパーズパイを焼いている時間を使ってサンタさんを作ります。海苔で作った目と口を乗せなくてもサンタさんに見えるのでそのままでも大丈夫。適当なピックがなければ爪楊枝でもOK。スタッフドオリーブの代わりにオクラやヤングコーンの輪切りを置いても可愛いですよ。

＜作り方＞

①　準備するもの、スライスチーズ、ウインナー、ミニトマト、カニカマ

②　ミニトマトを半分に切り、ウインナーは8㎜程度の輪切りにする。

③　ミニトマトの間に②のウインナーを挟む。

④　ピックを刺して固定する。

①　カニカマを3ｍｍ幅程度を用意。

②　上部ミニトマトに乗せる。

③　スライスチーズに花型で抜き、それを半分に切る。
　　（花型がなければペットボトルキャップで代用可）

④　下部ミニトマトに乗せる。

＜ポイント＞

カニカマやスライスチーズは不安定ですが固定しなくても大丈夫。飾り付ける際、ブロッコリー等で支えて固定できるので心配ありません。

出来上がったシェパーズパイにサンタさんを乗せ、薄く輪切りにしたスタッフドオリーブと小房にしたブロッコリーで円形に飾り付ければ完成です。

シェパーズパイは普段でも手軽に作れるお料理です。大皿に詰めて焼けば立派なメイン料理になります。お試しくださいね。