初心者さんにもおすすめ！混ぜて冷やして固めるだけのトロピカルレアチーズケーキ

市販品活用でラクラク♪混ぜて固めるだけの簡単レシピ

材料（直径18cmの底が抜けるケーキ型1台）

・北海道チーズ蒸しケーキ　2個
・クリームチーズ　150g
・グラニュー糖　50g
・プレーンヨーグルト　240g
・パイナップル（缶詰）　8枚
・パイナップル缶詰のシロップ　600ml
・生クリーム　200ml
・ゼラチン（粉）　15g
・湯　大匙4
・レモン汁　小匙2

作り方

①　まずケーキの土台を作ります。ケーキ型の底に丸くカットしたオーブンシートを敷きます。北海道チーズ蒸しケーキを半分の厚みにスライスしてケーキ型に敷き詰めます。

②　パイナップル4枚とシロップをミキサーでピューレ状にします。

③　クリームチーズを耐熱容器に入れレンジ600ｗで30秒加熱して柔らかくします。ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ泡立て器で柔らかく練ります。

④　別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら8分立てに泡立てます。

⑤　残り4枚のパイナップルをナイフで小さな角切りにします。クリームチーズのボウルに生クリームとプレーンヨーグルト、レモン汁、パイナップルピューレ、角切りパイナップル、湯で溶いたゼラチンを加えその都度よく混ぜます。

⑥　ケーキ型にレアチーズ生地を流し込み、冷蔵庫で固まるまでよく冷やしたら完成です！

レアチーズケーキのおすすめデコレーションと綺麗にカットするポイント

ひんやり甘酸っぱいレアチーズはパイナップルがたっぷりでとってもトロピカル♡

下に敷いたチーズケーキもふわふわでレアチーズとの相性も抜群です！ヨーグルトをたっぷり加えた爽やかなテイストは暑い日にもぴったり。

さて、シンプルなケーキほどデコレーションに悩むものですが、純白の見た目が綺麗なレアチーズケーキはシンプルが一番！

お気に入りのフルーツやハーブをケーキの上に少しだけ飾ると、白いケーキが引き立ってより美しくみえますよ♪

せっかく綺麗にケーキが出来ても、カットが上手に出来ず残念に感じたことはありませんか？

クリーム系のケーキをカットするときは、その都度、お湯でナイフを温め水気をキッチンペーパーで拭き取ってカットすると綺麗に切ることが出来ます。少し手間ですが、お店みたいな綺麗な断面になるのでお勧めです。

今回は市販品を使って手軽に出来るレアチーズケーキをご紹介しました。お店みたいなレアチーズケーキが家で作れるなんて素敵ですよね♡

混ぜて冷やすだけの簡単レシピなのでぜひ作ってみてくださいね！

「＃チーズケーキ」の記事をもっと見る