「抹茶と黒蜜のお豆腐ムース」のレシピ

お豆腐を使っているので、とてもヘルシーなのに、抹茶と黒蜜の味で豆腐感もあまりなく満足な一品です。結構お腹にたまるので満腹感も得られますよ。

材料（100～150mlのカップ4個分）

●絹ごし豆腐　300g
●牛乳　100ml
●砂糖　大さじ2
抹茶パウダー　大さじ1
〇粉ゼラチン　5g
〇水　大さじ2
黒蜜　適量

下準備

ふやかすタイプのゼラチンを使う時は〇を混ぜておく。

作り方

①　ミキサー（又はフードプロセッサー）に●を入れて、滑らかになるまで撹拌する。

②　ふやかしたゼラチンをラップをしないで500W のレンジで20秒加熱する。

③　①に抹茶パウダーは茶こしなどでふるい入れて②も入れて再び撹拌する。

④　グラスに注ぎ、ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やし、食べる時に黒蜜をかける。

私は黒蜜だけではなく、きな粉＋黒蜜にして食べました。トッピングはお好みでアレンジして下さいね。（生クリームなども合うと思います）

今回も使っていますが、「ゼラチン」はふやかす手間のかからない「クックゼラチン」を使っています。普通のスーパーの製菓コーナーにあって、混ぜてすぐ使えるのでとても便利ですよ。

黒蜜などトッピングのことを考えて、ムース部分の甘味を少し押さえているので、甘味が欲しい方は砂糖を大さじ3にしてもOKです。

冷凍いちごでアレンジ！見た目も可愛い「いちごムース」

ムースを入れるグラスはお好みで良いのですが、脚付きのグラスだと「おうちカフェ」感が増して、特別感が出るのでおすすめですよ！

材料（100～150mlのカップ4個分）

ムース
●絹ごし豆腐　300g
●牛乳　100ml
●砂糖　大さじ2　　
〇粉ゼラチン　5g
〇水　大さじ2　　

いちごピューレ
◎いちご　150g
◎砂糖　40g
◎レモン汁　大さじ1/2

下準備

ふやかすタイプのゼラチンを使う時は〇を混ぜておく。

作り方

①　「いちごピューレ」を作る。ミキサー（又はフードプロセッサー）に◎を入れてなめらかなピューレ状になるまで撹拌し、出来たら仕上げ用に大さじ3～4を別の器に取り分けて置く。

②　①に●を入れて更に撹拌する。

③　ふやかしていたゼラチンをラップ無し500W のレンジで20秒加熱し②に入れて再び撹拌する。

④　グラスに注いでラップをし冷蔵庫で3時間以上冷やし、出来たら①で取り分けていたピューレを注いで、あればいちごや生クリーム、ミントなどをトッピングする。

今回使ったいちごは春に冷凍していた物なのですが、冷凍食品コーナーにある冷凍いちごでも良いと思います。（いちごのシーズンに作る時はフレッシュないちごでもOKです！）

いかがでしたか？材料を入れてどんどん混ぜて冷やすだけの簡単手作りスイーツ。

しかもお豆腐を使っているので、罪悪感なしで「おうちカフェ」を楽しむことが出来ます。

夏のおやつにはヒンヤリスイーツが欠かせないけれど、アイスを食べるかわりにヘルシーな「お豆腐ムース」を食べて、お腹と心を満たして、ムリの無いダイエットを心がけましょうね。

「＃スイーツレシピ」の記事をもっと見る