ワンコインで4人分完成！お休み明けの財布に嬉しい♪レンジで簡単！麻婆豆腐丼

レンジで簡単！麻婆豆腐丼のレシピ

麻婆豆腐と言えば、通常なら熱い中華鍋を振って炒めて煮込んで作る、とても熱い中華料理ですが、これがレンジでお手軽に作れちゃうんです！

作り方もとっても簡単！材料をボウルに入れて、レンジで加熱するだけ！

麻婆豆腐とごはんの相性って抜群ですよね〜！うちで麻婆豆腐を作ると、パパも息子も、いつも以上にごはんが進みます。なので、今回は丼ぶりにしてのご紹介です。

材料（2人分）

木綿豆腐　1丁
◎豚ひき肉　100g
◎酒　大さじ1杯
◎にんにく（すりおろし）　1／2片分
◎しょうが（すりおろし）　1片分
◎豆板醤　小さじ1杯
◎甜麺醤（赤味噌）　大さじ1杯
◎醤油　大さじ1杯
◎砂糖　小さじ1杯
◎片栗粉　小さじ1杯
◎胡麻油　小さじ1杯
◎鶏ガラスープ顆粒　小さじ1杯
◎水　100ml
小ねぎ（小口切り）　1本分
ラー油（お好みで）　少々
粉山椒または花椒（お好みで）　少々

作り方

①　木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、2cm角の角切りにして、大き目のボウルに入れます。

②　別のボウルに◎を入れて、豚ひき肉を軽くほぐしながら混ぜ合わせます。

③　①の木綿豆腐の上に②を回しかけ、ふんわりラップをして、600wのレンジで8分加熱します。

④　ラップを外して、とろみが付くまで混ぜ合わせます。この時豆腐を崩さないように、調理スプーンで底からすくい上げるように混ぜて下さいね。（お肉にしっかり火が通っているか確認してください）

⑤　器にごはんをよそい、④の麻婆豆腐をかけて、小ねぎを散らしたら、出来上がりです。

辛いのが好きな方は、お好みでラー油を垂らしたり、粉山椒（粉花椒）を振っても美味しく頂けます。

最近人気の花椒を入れて痺れを効かせるなら、風味を立たせるために粗く刻んで、②の工程で加えて下さい。個人的にかなりオススメですが、小さいお子様がいるご家庭は、控えた方がいいですね。

レンジで10分加熱するだけで麻婆豆腐が作れるなら、ランチはもちろん、忙しい日の夕食のメインにも活躍しそうです！

今年の夏は特にレンジを活用して、少しでも家事の負担を減らしてみてはいかがでしょうか？

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