バレンタインのお返しにも！ホットケーキミックスで簡単♡アールグレイスノーボールクッキー

バレンタインのお返しに！アールグレイスノーボール・レシピ

アールグレイ味のスノーボールは、口の中でほのかに香り、個人的にとっても大好きなスノーボールです。ティータイムに、紅茶に合わせて頂きたいクッキーです。

今回ご紹介するスノーボールは、一度にたくさん作れるので、量産するのにも重宝します。

作り方は、ホットケーキミックスを使うので失敗知らずでお手軽で、細かく刻んだくるみを加えているので、風味良く香ばしく仕上がります。

スノーボールは通常のクッキーと違って、平らではなく丸めるのがポイントですので、生地がゆるすぎると、焼いてる途中で平らになってしまう可能性があります。

分量をきちんと計って作るようにして下さいね。

材料（約25個分）

ホットケーキミックス　100g
片栗粉　100g
メイプルシロップ　大さじ3杯
米油　大さじ4杯
くるみ　30g
茶葉（アールグレイ）　2袋（4g）
粉糖　大さじ2〜3杯

※米油の代わりに、サラダ油や太白胡麻油を使用してもOKです。

下準備

・くるみは、細かく刻んでおきます。
・茶葉を、ティーパックから取り出しておきます。
・オーブンを、180℃に予熱しておきます。

作り方

①　ビニール袋にホットケーキミックス・片栗粉・細かく刻んだくるみ・アールグレイの茶葉を入れて、振り混ぜます。

※ビニール袋をスケールの上に置いて、材料の分量を量りながら加えると、手際よく作業出来ます。

②　①の袋にメイプルシロップ・米油を加えて振り混ぜ、揉み揉みしてひとまとめにします。この時、練らないようにひとまとめにすると、さくホロ食感になります。

③　直径2cmくらいに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べ、予熱が完了したオーブンで15分焼成します。

④　焼き上がったらケーキクーラーに乗せて、ほんのりと温かさが残るくらいまで冷まします。ビニール袋に冷めたクッキー・粉糖を入れて、空気を入れてビニール袋の口を閉じ、優しく振って粉をまぶしたら、完成です！

粉糖がたっぷり付いた真っ白のスノーボールにしたい時は、2度付けして下さいね。

今年のバレンタインのお返しには、アールグレイ味のスノーボールを作って、お返しにしてみては、いかがでしょうか？

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