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オートミールで簡単ヘルシースイーツ♡混ぜて焼くだけ!「りんごのメープルオーツプディング」

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、りんごとオートミールで作るプディングのレシピを紹介します。小麦不使用でグルテンフリー。混ぜて焼くだけで簡単にできる、ヘルシースイーツです。

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 30分

りんごのメープルオーツプディング

材料(18.5cm×12.5cm×4.3cmの耐熱容器1個分)

りんご 1/2個
卵 1個
プレーンヨーグルト 150g
オートミール 30g
メープルシロップ 25g
アーモンド 10g
シナモン 適量
バター(型用) 適量

下準備

・オーブンを180℃に予熱する。

作り方

① りんごはよく洗って皮付きのまま薄切りにし、アーモンドは砕く。

② ボウルに卵を溶きほぐし、ヨーグルト、オートミール、メープルシロップを加えて混ぜる。

③ 耐熱容器の内側にバターをぬり、②を入れて①のりんごを並べ、アーモンドをちらす。りんごは少し押し込むように並べる。

④ オーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで20~25分焼く。

⑤ メープルシロップ(分量外)をかけ、シナモンをふって完成。

とろっと焼けたりんごとメープルシロップの甘さに癒される美味しさです♡仕上げのメープルシロップで、お好みの甘さにしてくださいね。

オートミール入りなので腹持ちが良くヘルシー。クセになる食感も魅力です。

焼き立てアツアツももちろん美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられますよ。

オートミールの魅力

オートミールは血糖値の上昇が緩やかな低GI食品であり、たんぱく質やビタミン、鉄分やカルシウムなどのミネラルも豊富で、近年、注目されていますよね。

特に食物繊維が豊富で、水溶性と不溶性の2種類の食物繊維を含んでいるのが特徴です。

水溶性食物繊維は水分を保持してスムーズな排便を促進、不溶性食物繊維は便のカサを増して腸の運動を促してくれるので、腸内環境を整えるのにおすすめの食品です。

「りんご×ヨーグルト×オートミール」でかしこく腸活

腸活といえば、まず頭に浮かぶのがヨーグルトではないでしょうか?ヨーグルトに含まれる乳酸菌などの善玉菌は、腸内環境を整えるのに欠かせません。

また、りんごに豊富に含まれる水溶性食物繊維のペクチンは、善玉菌のエサになり、善玉菌を増やしてくれるので、ヨーグルトとりんごは腸活におすすめの組み合わせです。

さらに、2種類の食物繊維を含むオートミールもプラスすることで、とても効果的な腸活が期待できます。

りんごに含まれるベクチンは、皮と実の間の部分に多く含まれているので、ぜひ、皮までまるごと食べてくださいね。

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この記事の著者

ゆきぼむ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーター

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