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混ぜるだけ簡単!豆腐クリーム?!でつくるヘルシー「クロックムッシュ」2選

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、ちょっと手間のかかるベシャメルソースの代わりに、豆腐クリームを使用して作るクロックムッシュのレシピを紹介します。混ぜるだけで簡単に美味しいクロックムッシュができますよ。

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 豆腐クリーム 5分(水切りの時間は除く)
  • 豆腐クリームのクロックムッシュ 15分
  • ほうれん草とコーンのクロックムッシュ 10分

豆腐クリーム

材料(作りやすい量)

豆腐 200g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量
ブラックペッパー 適量
ナツメグ 適量

下準備

・豆腐は水切りしておく。

作り方

① 材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜて完成。

※フードプロセッサーがない場合は、にんにくをすりおろし、材料をすべて混ぜ合わせてください。

豆腐クリームのクロックムッシュ

材料(1人分)

食パン 2枚
ハム 2枚
豆腐クリーム 適量
チーズ 15g+15g
ブラックペッパー 適量
パセリ 適量

下準備

・オーブンを220℃に予熱する。

作り方

① 食パン1枚の片面に豆腐クリームをぬり、ハムを少しずらして置き、チーズ15gをのせる。

② もう1枚の食パンに豆腐クリームをぬり、ぬった面を下にして①にのせる。

③ 上に豆腐クリームをぬり、チーズ15gをのせる。

④ オーブンで8~10分焼き、こんがり焼き色がついたら、ブラックペッパー、パセリをふって完成。

※トースターで作る場合は、中まで熱くなり、こんがり焼き色がつくまで焼く。

まろやかな豆腐クリームにチーズのコクが美味しいクロックムッシュ♡小麦粉やバターを使用していないので、ヘルシーなのも嬉しいポイントです。

パンの種類を変えたり、具材を変えたりすることで、幅広いアレンジを楽しむことができますよ。

完成したクロックムッシュに目玉焼きをのせれば、クロックマダムのできあがり!

おしゃれな朝食にどうですか?

ほうれん草とコーンのクロックムッシュ

豆腐クリームにほうれん草とコーンを混ぜ、パンはカンパーニュを使用しました。お好みでベーコンをプラスしても美味しいですよ。

材料(1人分)

カンパーニュ 2枚
豆腐クリーム 大さじ2+適量(パンにぬる用)
ほうれん草 20g
コーン 大さじ1
チーズ 15g+15g
ブラックペッパー 適量

下準備

・オーブンを220℃に予熱する。
・ほうれん草は2cm程度に切り、さっとゆでる。

作り方

① 豆腐クリームと水気を切ったほうれん草、コーンを混ぜ合わせ、カンパーニュにのせてチーズ15gをのせる。

② もう1枚のカンパーニュに豆腐クリームをぬり、ぬった面を下にして②にのせる。上に豆腐クリームをぬり、チーズ15gをのせる。

③ オーブンで8~10分焼き、チーズが溶けて焼き色がついたら、ブラックペッパーをふって完成。

カンパーニュで作るクロックムッシュも絶品です♡

ベシャメルソースを豆腐で作る、ヘルシーなクロックムッシュ是非作ってみてくださいね!

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この記事の著者

ゆきぼむ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーター

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