丸ごと使ってインパクト大！初心者でも簡単に作れる♡みかんたっぷりクレープロールケーキ

丸ごとみかんのクレープロールケーキのレシピ

材料（6～7カット分）

〇クレープ生地
・薄力粉　60g
・グラニュー糖　20g
・塩　ひとつまみ
・牛乳　160g
・卵　1個
・無塩バター　10g

〇クレームシャンティ
・生クリーム　200g
・グラニュー糖　20g

〇その他
・みかん　4～5個
・植物油　適量

作り方

【クレープ生地を作る】

①　ボウルに薄力粉・グラニュー糖・塩を入れホイッパーでグルグル混ぜる。

②　牛乳をマグカップに入れて30秒程度温め、半量を①のボウルに入れて混ぜる。

③　残りの牛乳と卵を入れ、さらに混ぜる。

④　無塩バターをレンジで溶かして加えよく混ぜる。生地を一度網で漉す。

時間があればここで冷蔵庫で30分程度生地を休ませてあげるとなめらかな食感になります。時間が無ければすぐに次の工程に移ってもOKです。

26cmのフライパンに薄く植物油を敷き、キッチンペーパーで拭き取る。

お玉の8分目程度の生地を流し入れ、端が焼けて剥がれてきたらひっくり返して裏面も10秒程度焼く。6枚分取れます。

【巻いて仕上げる】

①　クレープを6枚重ねて、端を少しだけカットして正方形になるようにする。綺麗な正方形にならなくて大丈夫です。

②　クレームシャンティの材料をボウルに入れてハンドミキサーで固めに泡立てる。ラップの上にクレープを1枚乗せ、クレームシャンティを35g乗せてパレットナイフで平らに塗り広げる。

③　クレープをもう1枚重ねる。

④　これをあと2つ分作って、2枚重ねの生地を3つ用意する。

⑤　2枚重ねした生地を一つラップに乗せ、クレームシャンティを35g乗せて平らに塗り広げる。皮をむいたみかんを乗せる。

※薄皮は剥いても剥かなくてもお好みで。みかんは小ぶりなものがおすすすめです。大きさによって4～5個使用して下さい。

⑥　みかんを芯にしてラップを使ってクルンと巻く。

⑦　新しいラップに残り2つのクレープ生地をおき、残ったクレームシャンティを全て乗せ平らに塗り広げる。巻き終わりになる部分は塗らないようにするとクリームがはみ出さず綺麗な仕上がりになります。

⑧　みかんを包んだクレープを乗せ、クルクルと巻く。ラップでぴっちり包んで形を整え、冷蔵庫で少し冷やす。

⑨　6～7等分にカットして出来上がり。

断面にみかんがまるごと見えるインパクト大なロールケーキに仕上がりました！通常のロールケーキと違って割れる心配が無いので、初心者さんでも作りやすく巻きやすいですよ。

甘酸っぱいみかんがたっぷりでとっても美味しいです♪ぜひ冬のおうち時間に作ってみて下さいね！

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