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レンジを使えば簡単・時短!熱々とろ~り!オニオングラタンスープ

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ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。寒い日に嬉しい、熱々でチーズがとろ~りな、オニオングラタンスープ!玉ねぎとチーズがメインのシンプルなスープですが、ごちそう感と満足感がたっぷりです!玉ねぎをじっくりと炒めて、仕上げはトースターでこんがりとさせます。時短のコツはレンジを併用!冬におすすめのレシピです。

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 約30分

トースターで仕上げるオニオングラタンスープのレシピ

材料(3人分)

・玉ねぎ…中2個(正味300~320g)
・有塩バター…20g
・ピザ用チーズ…120gくらい
・薄切りバゲット…6枚
・固形ブイヨン…2個
・塩コショウ…適量
・水…700ml

作り方

① 玉ねぎは、繊維を断ち切るように1~2mmくらいの薄切りにする。

② 平皿に、大きく広げたら、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱する。

➂ フライパンに、②と有塩バターを入れ、中火で水分を飛ばすよう、上下を返しながら炒める。

④ 色が付いてきたら、火を少し弱めて、あめ色になるまで炒める。

⑤ 固形ブイヨンと水を入れ、ひと煮たちさせて塩コショウで味を調える。(チーズの塩味も加わるので、やや薄めで良いと思います。)

ポイント

玉ねぎの繊維を断ち切ることで、水分が出やすくなります。また電子レンジであらかじめ温めると、水分が抜け時短になります。
炒め始めてから、10分ほどで、写真のようなあめ色になり、量も半分くらいになります。
炒め終わりが、スープの色になりますので、お好みで炒め時間を調節してください。

⑥ 耐熱容器に⑤を注いだら、ピザ用チーズをふたつまみくらい乗せ、バゲットをずらして2枚置く。更にその上に、ピザ用チーズを乗せる。

⑦ トースターで約8分またはチーズが溶けてこんがり色づくまで焼いて、出来上がり。

お好みで、上から粗びき黒コショウを振りかけます。

玉ねぎの甘さと旨みが味わえるよう、にんにくを使いませんでしたが、味にメリハリを付けたい時は、使って下さい。

半分に切ったにんにくを、耐熱容器の内側とバゲットの表面にこすりつければ、風味が出て更に美味しくなりますよ!

このレシピでは、ブイヨンを使っています。

コンソメでも大丈夫ですが、コンソメスープになってしまうので、ブイヨンがおススメです。

寒い日に、ぜひおうちで「トースターで仕上げるオニオングラタンスープ」を作って、温まってくださいね!

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この記事の著者

茂木奈央美

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