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材料3つ!スイーツに万能に使える基本のチーズクリーム&アレンジレシピ4選

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ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。冷やしてムースに、凍らせてアイスに、そのままケーキに使ったりできる、万能なクリームです。混ぜるだけで簡単に作れて、アレンジしやすい基本のチーズクリームを4種類の食べ方と一緒にご紹介します!

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目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 約15分

材料3つ!使える基本のチーズクリームのレシピ

材料(作りやす分量)

クリームチーズ 100g
生クリーム 100g
砂糖 30g(粗糖使用)

準備

・クリームチーズは、常温にして柔らかくしておく。

作り方

① ボウルに生クリームを入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。

② 別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、そのままのハンドミキサーで、滑らかになるまで混ぜる。

(ハンドミキサーのアタッチメントは、洗わずにそのまま使って下さい)

③ ハンドミキサーをゴムベラに持ち替え、①を3回に分けて入れ、その都度、切るように混ぜたら出来上がり。

(混ぜる時は、ゴムベラで下からすくって、上から切るイメージで混ぜ合わせます。)

これだけです!

材料も工程も3つで、出来上がります。

クリームチーズと生クリームは同量で、お砂糖の量はお好みで加減してくださいね!

次は、食べ方のおすすめアレンジをご紹介します。

アレンジ①チーズクリームのクッキーサンドアイス

材料

お好みのクッキー 適量
チーズクリーム 適量

作り方

① クッキーの上に大さじ1~2のチーズクリームを乗せて広げ、中央に木製スティックを置く。

② 同量のチーズクリームを上に広げ、もう1枚クッキーを乗せて、冷凍庫で1時間ほど凍らせて出来上がり。

アレンジ②キウイのチーズクリームムース

材料

キウイ(果物お好みの果物でも可) 適量
チーズクリーム 適量
ミントの葉 適量

作り方

① グラスまたは器に、輪切りまたは半月切りにしたキウイを入れたら、チーズクリームを入れる。

② 冷蔵庫で30~40分ほど冷やし、ミントの葉を飾って出来上がり。

アレンジ③チーズクリームと苺のプチショートケーキ

材料

市販スポンジケーキ 適量
チーズクリーム 適量
苺 適量

作り方

① チーズクリームは、絞り袋に入れ、市販スポンジケーキに絞って挟む。

② 上にもチーズクリームを絞り、苺を飾ったら出来上がり。

市販スポンジケーキは、直径6cmのセルクルで型抜きして使っています。

アレンジ④チーズクリームとブルーベリーのワッフル

材料

市販ワッフル 適量
チーズクリーム 適量
ブルーベリー 適量
ミントの葉 適量

作り方

① 市販ワッフルにブルーベリーを乗せ、上からスプーンですくったチーズクリームを乗せる。

② 上にもブルーベリーを乗せ、ミントの葉を飾ったら出来上がり。

凍らせてアイスに、冷やしてムースに、そのままクリームで楽しめるので、覚えておくと便利です。

レモン汁や、バニラエッセンス、ブランデーなどを少し入れて風味のアレンジもおすすめです。

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この記事のライター

茂木奈央美

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